鸭霸王起源于清朝光绪年间，由慈禧钦赐李鸿章的御厨孙少甫创立。孙少甫继承了家传徽州卤菜的手艺4结合御厨房用料上乘，制作精细，形色味美的烹饪技艺，将徽州卤菜的色香味形做到了更好，深得李鸿章的厚爱。1901年；在李鸿章走完了生命的旅程后不久，孙少甫怀着对李鸿章的感念之情，开了一家风格独特的"孙记绿宝卤菜店"，这便是后来"宪湖鸭霸王食品总公司"的前身，也是改制后迁往江苏金坛的"江苏鸭霸王食品公司"的发轫之始丨历经孙少甫、孙洪留三代跨越传承，绵延至今。 　　鸭霸王以打造老店为目标，旗下两大品牌："鸭霸王"拥有15家直营店和百余家加盟店，产品包括生态水牛肉、澳洲酱牛肉、茅山贡鹅等在内的50多道卤味，以的品质享誉江浙沪；〔升级版鸭霸王保鲜卤味也即将上市）； "你 好鸭"现已研发出国内的保鲜休闲食品，两大系列20余款产品。 　　鸭霸王相信，坚持以老品牌"民以食为天，食以安为本"的经营理念为本，坚持以"创立"为企业发展之魂，坚持"信誉与质量"相结合为原则，坚持"传统自有工艺与现代工艺"相融合的生产方式，公司必将迎来持续的发展生机，赢得消费者的口碑，我们坚信鸭霸王一个有着历史传承的品牌将再度星光灿烂！如今你好鸭加盟店越来越多，你好鸭加盟费要多少钱呢？ 　　一组公开数据显示，2000年，我国酱卤制品市场规模为92.37亿元，2009年已达到437.42 亿元，较2000 年增长了373.55%，年均复合增长率为18.86%，至今，其市场规模已达到600亿元左右。 　　酱卤制品行业具备极强的复制性，其以连锁方式扩张，规模效应明显。在早期的市场，其能力较强，行业经营率可达30%-40%，到目前，行业净收银都可保持在10%-15%。而其规模效应具备后所产生的现金流，对企业长足发展十分。