“小羊大侠”是新疆小羊大侠餐饮智慧之选公司旗下的连锁餐饮品牌之一，为新疆特色餐饮原创品牌，以农牧业养殖、牛羊肉加工、全程冷链配送，以及大型厨房为主要业务核心，主要从事及经营新疆原产地新派烧烤事业，及打造全国性的“小羊大侠”特许经营连锁品牌。 　　小羊大侠主做轻时尚快餐，在人流量较多的商场或餐饮广场做烧烤，需要攻克两大难题——原料和油。 　　小羊大侠的原材料都是标准化生产的，相同系列的羊肉串，重量是一样的，有10 克、25克、35 克、60 克等不同系列。烤制工具采用了蒸烤箱，能充分保留羊肉里的油脂和水分，又能使外皮焦脆。 　　而这种蒸烤箱的操作，可以具体到烤制10 串烤肉只需按一个按钮。小羊大侠餐饮智慧之选有限公司总经理朱宸毅说，因为方便操作和推广，他们已经在上海、广州等地发展连锁。 　　1、尊重传统：尊重新疆烧烤餐食传统，继承新疆味道，在具备传统烧烤功力的基础上，改良新自有工艺、更健康，将特属于新疆的味道传播出去； 　　2、立足创立：在继承的基础上，结合地域口味，不断创立研发出更适应于当下社会消费地域、消费习惯、年轻化消费特征、快速销售、品牌快速复制的安全美味的新产品； 　　3、创建品牌：提升传统烧烤“散、乱”形象，用全新的品牌样貌、品牌化管理手段诠释“新派烧烤”品牌产品。为加盟商提供标准化VI系统，整体形象输出，以及完善的品牌营销系统，可实现门店到产品的全面升级，全面展现品牌内涵。