江苏鑫都汇水产有限公司于2007年注册。经过8年的经营与发展，“鑫都汇”品牌专卖店已经发布在全国166个主要城市，共设立了近300个专卖店，网点遍布北京、上海、深圳、大连、长春、成都、大庆、台、郑州、贵阳、太原、武汉、西安等。2012年鑫都汇品牌大闸蟹在业界优先突破3亿元人民币大关。 鑫都汇创立于2007年，总部地址位于江苏苏州工业园区浅水湾街47号，是一家民营股份制企业。公司在北京、上海、广州、深圳、哈尔滨、长春、大连、成都、西安、青岛、台、洛阳、开封、重庆、武汉、长沙、合肥等全国166个重要城市建立了包括272个固定销售中心的分销网络。主营鑫都汇品牌大闸蟹、大闸蟹礼盒、大闸蟹礼券等。 所有产品技术、制作工艺、流程形成统一标准，用量准确到克，时间准确到秒，只要严格按照技术标准操作就能达到统一口味与技术要求，标准、易掌握。学员无须餐饮经验，老师现场演示、指导操作，学会为止。大闸蟹学名中华绒螯蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹或螃蟹，味道鲜美，营养丰富，是一种经济蟹类，是传统的名贵水产品之一。在北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量很大，口感鲜美。 鑫都汇生态养殖基地设在苏州阳澄湖、太湖，采用环保生态养殖模式，以降低放养密度来培育健壮蟹苗。培育水草净化水质、增加溶氧来改善环境，使用鱼虾、田螺作为诱饵，营造有益于大闸蟹健康生长的生态环境。其大闸蟹品种为中华绒螯蟹，拥有甲壳脆而坚，肢体肌肉丰满，个体硕大，黄多膏厚等特点。 本公司所有的项目均实地考察、品尝认证！老师亲手指导实践，包教包会，一次学不会可免费再学，教学过程所有原材料由公司负责！学成后我们的原材料，市场都能购买，绝不保密。几百米外就能闻到诱人香味，食客随香而来，购买不错。回头率达98%以上。吸取传统烤制技术，融合先进食品技术，配料大为改进，更可口，更鲜美。经营方便，可根据智慧之选者实力来选择，经营方式可流动也可固定开店，操作简单，经营规模可大可小，低成本，高实现目标，是小本智慧之选者的。