鲜味螺螺蛳粉系目前非常具有特色以螺为主题，集研发、生产、服务于一体的专业化餐饮企业。公司成立之初，便引起了柳州市人民的一致热捧，适时的抢占了市场先机，初步树立了莫老爷螺满地的品牌形象，为公司的后续发展打下了合格的基础。 　　鲜味螺螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。鲜味螺螺蛳粉的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，者或加点点辣酱，更是爽口提神。 　　螺蛳粉为广西柳州小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤。 　　在餐饮消费特性下，鲜味螺螺蛳粉柳州将博大精深的传统饮食文化与专业的餐饮连锁管理体系做完好结合，专业化的研发中心、管理团队、标准化的操作流程和成熟的运营体系，深度挖掘餐饮市场需求和餐饮项目更多的灵魂和生命力，给直营店和经营者提供的提高。 　　公司经过不懈的努力，从原材料的采购到产品出厂，每一个环节都严格按生产工艺的标准检验，从而为产品的质量提供了更的扶持系列调味品。同时公司拥有雄厚的资金实力和产品研发能力，多年来不断推出了多种广受欢迎的新产品，成为柳州市调味品行业中的不错企业。