创建于2011年，是小蹄小肘全面升级后向更大范围发展和延伸的一个餐饮品牌，公司专业从事餐饮连锁经营事业，下辖小蹄小肘为餐饮业界公认的新兴品牌，公司是集餐饮产业开发、物流产业开发、餐饮原料配送、餐饮文化研究的多元化现代民营企业。“小蹄小肘”隶属于成都徐鼎记餐饮管理有限公司旗下品牌。
　　截止2013年底已经成功发展直营门店5家，共计营业面积达200余平方米，现有员工40余人，其中大学专科以上5人，下设办公室、人事部、加盟部、市场推广部、客户部、财务部、物陪中心、设计中心、技术中心等。公司坚持以“业精于勤，商精于诚”为经营理念，以“一份争取降低成本，始终把味道、菜品质量放在首位”为经营原则！2010年在成都市场上首推历经三年苦心研究制出的具有健康、绿色、环保等特点的小蹄小肘系列产品，因其具备肉质细腻嫩滑入味、比传统烤蹄更爽口回味更糯香等优势而广泛被人们所接受。在以后的日子里，公司将继续致力于技术、人力、服务等优势项目上的全新开发，艰苦创业、努力拼搏、全民同心、力争做烤蹄品牌的先驱！
　　小蹄小肘是川渝两地知名餐饮品牌，被评为“新空栏目”民间好味道，“全国特色小吃门店”“特许经营合格企业”“成都餐饮小吃连锁十大具有潜力企业”“四川特色餐饮店”入围cctv《一城一菜》大型城市美食名片评选等荣誉。
　　小蹄小肘从二、三线城市做起，以卫生合格的质量和好吃不贵的口碑逐渐蚕食市场，科学的产品定位让妇女、老人、儿童等不同年龄段的人均能享受，目标直指各大一线城市;小蹄小肘投入大量资金资进行品牌广告推广宣传，打造了小蹄小肘好吃不贵、合格健康的特色品牌形象，大大拉动了地方加盟店的热销!

　　1、选址开店 一步到位
　　小蹄小肘丰富的开店经验，给予加盟商开店选址合理、的建议，免费提供装修方案、宣传用品、经营证件和培训课程等，多方面支持，确保迅速启动步入正轨。
　　2、优异策略 掌控全局
　　一站式供货，货源充足、、多样，超低价供货。把握消费心理，注重知识性、趣味性、人性化和个性化。共享网上便捷服务，领略电子商务的安全、经济。
　　3、强势推广 威震四海
　　小蹄小肘总部智慧之选巨额资金用
　　于宣传推广，品牌广告遍及央视、卫视、时尚杂志、社科期刊等，贴近广大的消费者，全面策应、有的放矢，智慧之选商可坐享滚滚客源、财源。
　　4、精英课堂 指点迷津
　　专业的密集培训，借助个案详解细节，提供个性化服务和指导，无需经验一样能成功。
　　5、黄金商圈 暴利涌动
　　总部实行战略规划，限额发展，一定区域内确保加盟商垄断经营，避免恶性竞争。
　　6、全程退换 进退自如
　　销路不畅、积压商品，可申请调换，做到游刃有余，零滞销的商业模式。