重庆辛麻道老火锅是重庆一家专业研发和经营本土老火锅的餐饮企业。公司以码头文化为背景、以发扬老火锅为已任。诚信、团结、奉献、创立的精神是公司的行事准则。 　　我们奉行“服务至上，顾客至上”的理念，以贴心、周到、好的服务，赢得顾客的赞誉。公司秉承“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于在继承渝味原有的“麻，辣，鲜，香，嫩，脆”基础上，不断开发创立，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的推崇和口碑。今大的重庆火锅店已经走出重庆，出口，入了乡也随了俗，五花八门推陈出新，那些老味道似乎也越走越远。还有一些，存在于街头巷尾僻静边缘的老店，那些味道如同陈酿老酒，再深的巷子也能让真正会吃的人寻香而去。可惜的是，这些小店藏得太深，由于老板老一些的经营理念和旧一些的管理模式，导致他们醇厚的香味走不出长满青苔的石板坡，这是一门苦命活，师傅年龄大些后便不愿再做了，店的命运便是随之消失不见。辛麻道创始人生于重庆长于重庆，地道的山城，正宗的重庆崽儿，活了三十来年，吃了二十些年的火锅，别说吃到嘴里，就是走进店里闻着那股味儿，好与坏也能判断出个七八层来。对于火锅而言，他们受到了时代很大的恩宠。他们受过正统的高等教育却没有殷厚的家底，他们乐于思考善于学习，能够为了还原老味道连续六个月两人轮流试味，终遇见他们现在很好——与火锅的交到三十年，对这件事情的理解已经到了非常精通的地步。纯粹的老火锅，只用辣椒，花椒，蒜，豆瓣，牛油，没有现在那些花哨的香料，必须时间的积淀磨合调整改进总结出很好的经验，配比和火候是每个火锅师傅的独门绝技。