鑫记蒸汽石锅鱼的美食，不管是在什么地方，都是人气比较好的，全新的经营模式，基础不断扩大。鑫记蒸汽石锅鱼连锁中心隶属于河南响当当餐饮管理有限公司。公司是一家专业的餐饮加盟管理有限公司，现已成为一家主要以技术推广，连锁加盟，品牌打造，专业人才输送，企业托管，冷链物流配送，饮食文化研究为一体的全国大型连锁餐饮企业。 　　鑫记蒸汽石锅鱼有诸多新的菜品，有着属于自己的特色，市场前景也会火热很多。经过多年的成功运作，鑫记蒸汽石锅鱼总部已完全形成了一套鑫记蒸汽石锅鱼特色的成功运营风格，现已涉及江苏，湖北、沈阳、贵州、北京、山西、山东、上海，福建，辽宁，广东，江西，安徽，河北，内蒙，四川，河南，湖南等多个省份和地区，百余家推广店，逐步覆盖全国。经典美味的石锅鱼，每一个细节都到位，好吃、健康，备受喜爱。“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。鑫记蒸汽石锅鱼不仅美味，更是健康的好选择。鱼在浓郁的酱香汤里沐浴，鱼底下盖着事先点好的土豆、莲藕、海带等，在明火的烘烤下，把汤底的香味释放到空中。鱼肉鲜嫩，吃的时候都是蒜瓣肉，一块接着一块，根本停不下来。鑫记蒸汽石锅鱼加盟，采用双线经营，随时到达吃货嘴里。堂食就餐人气旺，年轻人的聚集地，单人餐、多人餐皆可满足！自由选餐，人均消费不高，小份卖出餐快。