兄弟大排档研发于上世纪九十年代后期，其品质内涵既承袭蜀地辣艺文化，又根植于北方饮食潮流;历经十年的总结归纳，于2008年投放北京市场。兄弟大排档集“养身汤方、无渣红油、健康食材”于一体;具有“更亮、更爽、更耐煮”和“更洁、更美、更营养”的大排档美味特色，被四川省烹饪协会、四川省美食家协会特别授予“四川风味特色排挡”、“新一代四川人排挡”的表彰称号! 　　冬季，大排挡让人感到温暖如丝，让TA们彼此依恋。夏季，排挡让人感到热情澎湃，让TA们相互陶醉。热爱排挡的兄弟，在硕士毕业之后，来到了魏公村这繁华之地，以家乡梭边鱼和雪香兔为特色，做起了这个颇具格调，颇有味道的大排档，实现了多年以前北大三角地雪中的约定。这，就是兄弟大排档。 　　兄弟大排档各餐饮店服务员端上一锅高汤，随即用剪刀剪开一袋“兄弟大排档”底料下锅，并放入精选无公害的新鲜青朝天椒和好的九叶青青花椒。锅底烧开后，青椒、青花椒在清油中翻腾，清香也随之蒸腾。这时便可以烫菜了，青青草毛肚、鲜鱼片等菜品经过“兄弟大排档”的“洗礼”后清新满溢，口齿留香。当诱人的色泽，飘香的美味呈现在餐桌上，美食热情是不是又一次被燃起了呢，兄弟大排档，让你恋恋不舍。兄弟大排档加盟炽热停止中，等待您的参加，共创财穷人生! 　　面向未来，兄弟大排档公司全体员工坚持“以品牌为资产，以顾客为中心”的企业理念，携同广大热爱时尚餐饮事业的朋友“追求不凡、创立共荣”，享受创造财富的过程和结果，实现自我价值。