辛良华 ，70后，众多小面店老板之一，外人称“辛老五”，做了20年的小面，业内都说是他成就了重庆小面，让重庆小面走向全国，他却说，是重庆小面成就了自己，他把自己的人生每一份酸甜苦辣都煮进汤里，融进了面里，辛一面的味道，就是他人生的味道。 　　辛一面开业后，只做正宗、地道的重庆小面、辛一面、牛筋面、肥肠面等，并没有像其他小面店，仅是面的种类就有二三十种，而真正正宗的却没有。而他的招牌辛一面，是经过精选砖子牛肉剪成块、腌制、排酸、除味等粗加工程序，再将牛肉制造/精制红烧料包慢火煨制2～3小时而成。其中选用什么器具盛装，怎么掌握不同时间段的手法，都有标准和技巧。其面汤也是正宗的牛肉原汤，365天都使用粗加工牛肉原汤与牛大骨持续24小时不断火煨制而成，提高/增加了牛肉汤的佳口感及鲜味，拒绝添加剂，坚守舌尖上的安全! 　　世界没有毫无理由的横空出世，世间的美好，不过是耐得住寂寞，守得住初心。时光，不会辜负每一位用心的匠人。 　　坚持一边经营，一边创立是“辛一面”企业的立足之本，创业之道。在经营过程中，严格按照“以人为本，和谐共事”的企业文化，大力提高员工素质，强化服务理念，以无畏面对市场，以真诚面对消费者，以求是求精面对自己，把规范化、科学化管理作为企业的出发点和落脚点，在实践中逐步形成了具有“辛一面”特点的内部管理制度，建立了严格的标准化、规范化、制度化的工作秩序，有力地推动了企业稳步、健康地发展。