窝子面原为武汉热干面，传入河南新野后，经过改良，口味更上一层楼，加入了绿豆芽，牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比。新涛的窝子面，应该是从老河口传过来的，具体途径有待考证。湖北襄阳、河南新野、河南新涛的窝子面馆日益红火，是很多人早餐必选之一。在窝子面的基础上，更是发展出来，“牛杂面”，具体为，窝子面上要浇上卤过的牛肠等。
关于热干面的起源有一个典故：20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。
因为臊子卤的味道好。臊子里的主要成分，顾客不仅眼能看到，而且鼻子能闻到、舌头能尝到。臊子由牛肉、牛杂、豆腐丁、生姜、葱花、花椒、辣椒、八角、和不知名的香料、盐等组成(一般窝子面是没有肉的，是素的)。不知窍门在哪里，同样用这几种材料，居民在家里无论如何也做不出饭馆里窝子面的那个味道。
面胚口感的特殊。打了碱、盐及黏性作物的面条坯，打油放凉后经开锅滚水一冒，很劲道，不软不硬，爽滑不劈，汤面分明，不糊汤、光吃面不佐臊子，就能下肚。真是天下一绝。要说窝子面是天下 面，光看面胚就半点也不假。因为此面的劲道度，此面必须在二十分吃完，不然就严重影响口感而变的不好吃了，所以，不亲自来襄阳、新野和新涛是吃不到此种美味的。或许是因为地域和口味的关系现在仅襄阳、新野、新涛、十堰、老河口一带人有此口福，希望以后窝子面可以发扬光大，可以让更多人品尝到如此美味。面条与汤品搭配。吃窝子面来一碗黄酒或牛肉汤，这样就不会觉得油腻，恰好配佐窝子面。
1、市场广阔：在传统关中美食基础上，选用了更精选的面类产品，经过现代化手法与传统技艺的结合，从产品到质量、工艺到口味得到了全面提升和多方面整合，使产品在达到“香浓味美、健康营养”的同时，完全适应了大江南北各类人群的食用。也是其有着广阔的市场空间。
2、降低投入，化解损失：采取大众化的消费模式及营销策略，经过多种经营方式及多种产品组合售卖模式给中小创业者提供了多种途径全面降低进入门槛，化解创业者的市场损失。
3、 品牌优势，立体宣传：凭借品牌的优势，成熟运用特许经营标准模式，建立了在风味餐饮中无可替代的地位;全国性、区域性的强势媒体多方面宣传，让新涛窝子面品牌快速地深入人心。
4、地方特色，更加享受：新涛窝子面总部根据市场的需求，为每位加盟者单独设计加盟方案，满足了各地消费者的广泛选择，适应了从商业中心到社区的生存空间。新涛窝子面的就餐环境经过专业的设计，在突出了个性化、独特化的基础上，更体现了“快捷、休闲、时尚、简洁”的中西快餐混合风格，使每位顾客倍感舒适、轻松。
1、初步了解
经过打电话、在网站留言的形式与总部进行沟通了解。
2、进一步调查
前往新涛窝子面总部进行进一步的考察，评估新涛窝子面公司实力。
3、提出申请
确定要加盟新涛窝子面的加盟商，可填写《新涛窝子面加盟申请表》，向总部正式提出特许新涛窝子面加盟申请。
4、确定合作关系
经双方共同商定，签定新涛窝子面加盟协议书，确立新涛窝子面加盟合作关系。
5、选址建店
商圈调查，寻找合适的商圈，进行评估，直至找到合适的店铺为止。
6、店面装修
装修完成检查、原料配制齐全、设备调试完成、店内环境布置、开业广告着手。
7、总部培训
新涛窝子面总部安排新涛窝子面加盟商进行技术培训，主要培训内容包括企业文化，经营指导方法以及营销技能。
8、开业筹备
所有准备工作就绪后，总部进行验收，之后进行开业计划的制定。
9、正式开业
择日开业，新涛窝子面公司总部会派工作人员进行全程跟踪，确保顺利开业。
1、具备很好的信誉和资信，有资金实力。
2、具有满足经营需要的场所面积在30平方米。
3、具有合法经营资格的境内外法人或自然人。
4、认同新涛窝子面品牌的经营理念和经营模式。
5、资金来源合法、有很好的资金信用，不从事违法或破坏社会道德风气的活动。
6、提供经营场所,合法的经营资格。
7、加盟商要有发展的眼光，要能投入一定的精力，关注行业的发展，洞悉行业的发展规律，提高门店的知名度。
8、有一定的文化修养和较强的经营管理能力并且认同“新涛窝子面”经营理念，品牌价值和运营模式。
9、有很好的服务意识，亲切、热情和真诚。
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