火锅技术的研发被视为新派川味火锅发展的根基和企业存在于社会的行业责任。味型上追求重庆老火锅的醇香厚实。在不使用任何香料的情况下，选用好的原辅材料，按独特自有工艺严格量化炒制标准，突出老火锅麻辣鲜香的复合本香味。
　　新派川味火锅这种纯正环保的老火锅，不仅对人体有上好的理用，而且能让用餐者产生越吃越想吃、几天不吃就特嘴馋的感觉， 能的长期锁定消费者 。老火锅技术的深度挖掘，为单店长期不错经营奠定了坚实的基础。
　　新派川味火锅是一家从事自助火锅连锁加盟、原料配送、技术开发、管理研究为一体的民营火锅品牌，龙铭火锅是具前景的火锅特许及成都和重庆火锅业杰出代表之一。其文化源出千秋巴国，品味承自百年火锅，麻、辣、鲜、香、嫩、醇六味俱全，汤浓醇厚，口感舒适，回味绵长。
　　新派川味火锅采取时尚、欢乐定位，装修充满时尚、高端、艺术感。火锅采用了电磁炉加热的方式，更加体现现代人火锅饮食观念。更加适合不同季节的火锅经营，使火锅经营不受季节的影响。新派川味火营模式得到了明显的提升。
　　新派川味火锅立足“生态主题意境重庆火锅”的品牌定位，用一次性火锅底料做出了重庆老油火锅的味道，颠覆了一种火锅习俗、还原了一种火锅品牌。在提高/增加口味正宗的同时，也扶持了广大消费者的食品健康安全。
　　新派川味火锅将巴渝民俗文化的古朴厚重、大禹文化的神秘隽永、陪都文化的众志成城、三峡文化的凝重幽深等融合在一起，升级打造带有自己独特印记的码头文化，建立起的品牌文化。

　　新派川味火锅好吃
　　1、丰富的经验，专业更专注
　　选用养蛙和花鲢鱼头，配以辣椒，花椒，葱，蒜等等多种调料制作，捞起来的时候香气四溢，麻、辣、咸、鲜、嫩，吃了一回想两回，细嫩入口爽滑却不失嚼劲！
　　2、量化标准料包，轻松操作
　　采用了"冷锅"的做法，就是半成品冷加工将菜品SOP量化操作，提高/增加水分不流失，营养更彻底。即做即食，口味上等、操作简单，方便快捷。
　　3、新鲜的食材，是本店立足之本
　　鱼头个头大，而且肉超紧，辣椒的汤汁都是浸入鱼肉，味道鲜美多汁，入口富有嚼劲，还伴有花椒香麻气~肉质鲜嫩的就像豆腐，烂的可以轻轻吸入口中，爽快的直冒汗！
　　4、设备环保，无明火、无油
　　新派川味火锅专用电磁炉全新升级为第九代，更安全，细分导热区，加热更快。自带风机降温，大大提高电磁炉寿命，节能环保安全，外观大气防腐耐高温。新派川味火锅选用430材质火锅加温快速，锁住食材鲜度及营养，不破坏微量元素。