牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。
　　牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的很好食品。熊的锅牛杂制造/精制配料煮出独特味道的牛杂，大程度保留汤底，再加上各类配料，让配料充分吸收!
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　　特色牛杂系列属于广州贡米餐饮管理有限公司传统项目，作为一家以特色小吃餐饮加盟公司，我司一直传承传统美食的基础上，改良自有工艺让传统牛杂更加受到广大消费者的喜爱。
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