澄湖湖面开阔，是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地，使阳澄湖大闸蟹形成与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。风光旖旎的阳澄湖畔，地形分为两个半岛：主岛和莲花岛。插入阳澄湖中，阳澄湖分为佛手状的东、中、西三湖。 　　阳澄湖清水大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。个体在2.5两以上的母蟹、3.5两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，个体较小的则以面拖、酒呛为佳。因螃蟹性寒，煮时、食用时多加姜解寒，还需以菊擦手解腥。所谓：“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。”讲究的食客还有专门的吃蟹工具：剪刀、夹、刺、榔头等，俗称：蟹八件！精敲细剥，其味无穷。据说有食蟹高手能把蟹吃完后的蟹壳还原成整蟹！其食蟹功夫，可谓高也。 　　蟹之屋和等大的电商平台也有合作，实现了线上线下同时发展的互联网+新零售模式，经过近年来的不懈努力，资源整合，已打造了一条覆盖生鲜农产品的绿色供应链，可提供产品生产、研发、深加工、销售、配送一体化服务，使蟹之屋成为具有影响力的、高品质的养生食品品牌。 　　另外蟹之屋凭着超前的生鲜理念和标准，倒逼源头标准化、品质化，借助集团强大的服务支撑，为愿投身于移动互联网新零售领域的特产生产企业及广大农户、养殖户提供线上运营推广的一站式解决服务，打开销路与全国市场，打造地方特产品牌，并以此重新塑造生鲜产业的大生态。