随着人们对健康的关注，高品质生活的需求，低盐、低糖、低脂的食物成为人们生活中的优选食物。在国外城市以及我们的北上广城市尤其显著，人们不断的追求着这种轻食主义的健康的生活。

轻食被简单定义成低盐、低糖、低脂、高纤维、高钙的“三低两高”的食物，同时，在就餐上要求增多吃东西的频次，但每次吃的不用太多。这一生活习惯在北欧十分流行，丹麦有名的Eskildsen食品主题餐饮服务研发公司，就主要以研究轻食主义、素食主义和粗纤维膳食搭配上为有名。

为了拓展品牌的发展，在全球多区域的餐饮企业交流会上，与香港好百特智慧之选管理有限公司达成协议，授权“MOE萌享轻食餐厅”主题体验餐饮品牌进驻市场，并授权港方子公司陕西好百特餐饮管理有限公司负责该品牌的大陆运营管理，品牌授权等事宜，共同开创萌享轻食餐厅在大陆的发展。