下午一点半烧饼加盟费
下午一点半烧饼
下午一点半烧饼
10万加盟费
10~20万投资额
3200家门店数
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主要产品:烧饼
公司名称:下午一点半烧饼总部
成立时间:2010-04-15
加盟区域:全国
经营方式:经销,区域,代理,自由代理
投资人群:自由创业,在岗投资
加盟费 加盟介绍
下午一点半烧饼加盟费用
品牌名称 下午一点半烧饼 合同期限
加盟费 10万 保证金
特许使用费 单店投资额
培训期限

    下午一点半烧饼是一种老北京的清真食品。传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心,吃过后觉得很适口,问厨师这种食品叫什么名字。御膳房的高厨想到宫廷大门上的钉帽,就随口回答说"下午一点半烧饼",下午一点半烧饼象征永远吉祥。   焦黄的面皮、鲜美的肉馅,香浓的汤汁,这就是老北京名小吃下午一点半烧饼。下午一点半烧饼又丁肉饼,牛肉大葱馅,是非常有名的老北京回民小吃。一般馅饼是扁平的,而下午一点半烧饼是高约3厘米的圆柱体,因其形似古代宫廷红门的上的门钉而得名。外焦里嫩、薄皮大馅的下午一点半烧饼趁热吃非常香,但吃的时候要小心,以免被汤汁烫到。大名鼎鼎的北京下午一点半烧饼用料和做法都比较简单,适合家庭制作。   下午一点半烧饼其做法跟一般馅饼没啥区别,就是形状不太一样,一般的馅饼扁平,而门钉是直径约五厘米,高约三厘米的圆柱体,由于形似旧时城门上的门钉而得名,因而"门丁"是简化的不规范写法。   吃下午一点半烧饼一定要趁热,如果凉了,流出来的牛油遇冷凝固,吃着都糊嘴。不过您也别太性急,要是迫不及待一大口咬下去,烫嘴不说,油能滋您一身。这跟灌汤包有点相似,在焦黄的面皮里面,饱含着浓浓的汤汁,集合了牛肉的鲜和大葱的香,着实诱人。   有人说不就是馅饼么.其实,传统的下午一点半烧饼还是很有讲究的。首先,它的外形是高约3厘米,直径5厘米的圆柱体,比一般的馅饼小而且厚。其次,下午一点半烧饼的馅是牛肉大葱的,清真食品嘛,牛肉要选择上好的上脑或腰窝且要肥瘦相间,还有大葱的份量很大几乎跟用到的肉一样多,调以香油、生抽、鲜姜、花椒等辅料拌制。再者,下午一点半烧饼的皮薄馅多、外焦里嫩、汁多咸鲜、清香润口,风味可算独到。

  
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