小何酸菜鱼的品类是小吃快餐的品类。这个品类在整个餐饮市场来说是空间和市场需求较大的品类。我相信社会上的大多数人都是普通人，大家的消费也都是正常的普通消费。正是好的品类选择决定了品牌的市场空间。曾今的中华餐饮三巨头：沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭，很好的证明了这一点。这三大品类的门店在全中国拥有了数十万家门店，而且一直延续至今。

　　虽然选择了正确的品类市场，但是也不能漫无目的。比如现在的中国餐饮市场你不能在选择做沙县小吃或者是拉面这样的细分市场了。为什么?因为市场竞争太大，消费升级。沙县就是典型的没有跟上市场的消费升级，拉面相对的市场竞争太大，各式各样的面条简直比红海还要红海。黄焖鸡现在已经烂大街了，更加的不能考虑。

　　而小何酸菜鱼这是成功的抓了这一市场需求的空白期。因为在现阶段，市场的刚需型的快餐品类短缺。小何酸菜鱼就是抓住了这段时间的市场空缺，充分的做好了市场的细分。

　　小何酸菜鱼，其产品本质是一道菜。我们都知道餐厅里的酸菜鱼，酸汤鱼都是点单率及其高的菜品。但是产品的客单价收到了餐厅的影响，至少要达到40-50以上。极大的降低了大家的消费频次。而小何酸菜鱼就是对餐厅里的酸菜鱼进行了3.0版本的升级。我们都知道酸菜鱼较早是用草鱼，之后采用了2.0版本的黑鱼。而小何酸菜鱼更是在此基础上做了3.0版本的升级，才用的是越南进口的巴沙鱼作为原料。巴沙鱼相较于传统的草鱼、黑鱼口感更好、而且没有鱼刺、产品标准化、更加能够反应出鱼肉本身的鲜、嫩的口感。

　　1、品牌形象支持：提供专业专修、布局指导，协助小何酸菜鱼加盟店较大限度地展现品牌形象，发挥品牌效应。

　　2、整店输出支持：小何酸菜鱼总部供应一应俱全。一步到位的支援，实现以较快的速度入市操作。

　　3、免费培训支持：提供专业化、系统化的培训，不断提高门店的经营水平和管理能力，专业的营运指导，使门店管理轻松简单。

　　4、物流配送支持：利用先进的电子商务平台，实现物流的通畅和快捷。物流中心在较短时间内将货物送往加盟商所在地，缩短加盟商的进货周期，降低经营成本。

　　5、媒体广告支持：加盟商与总部共同开发市场，加强品牌的推广力度。

　　6、市场运营支持：小何酸菜鱼总部提供完善的品牌运营方案和@的宣传推广策划，由公司统一规划全国性及地方性品牌宣传促销。

　　7、跟踪服务支持：不定期巡防店铺，及时协助小何酸菜鱼加盟商解决经营中遇到的问题。

　　8、区域保护支持：根据所在地市场情况严控加盟店数量，确保每个加盟店有充足的客源。

　　1、初步了解：创业者拨打加盟热线进行加盟前的初步了解，看是否符合加盟条件。

　　2、实地考察：创业者到小何酸菜鱼总部所在地进行实地项目考察并与总部创业顾问进行交流小何酸菜鱼解决创业疑问。

　　3、加盟申请：加盟方确定加盟品牌意向后，可填写《加盟申请表》。

　　4、签订合同：①加盟商对总部考察无意义的情况下提交加盟申请书。②总部审核。③总部审核@之后双方签订加盟合作协议。

　　5、选址招商：对当地市场情况和地理位置进行分析并对市场及店面考察评估。

　　6、安排施工：小何酸菜鱼加盟总部免费为加盟商店铺设计装修图纸，经双方确认后安排施工。

　　7、加盟培训：总部会为加盟商提供一系列的培训服务，包括人员的岗前培训、营销技巧培训、产品专业知识培训等。

　　8、试营运：搞定了门店的装修就可以开始策划门店的开业事宜并提前进行试营运，看看运营完善一些不足之处。

　　9、后期支持：开业之后，总部试运营阶段提供运营指导并且在正式开业之后不定期提供技术支持。

　　1、对小何酸菜鱼总部高度信任，小何酸菜鱼合作商愿意接受小何酸菜鱼总部的各项培训和管理。

　　2、没有犯罪及破产的记录，有随小何酸菜鱼一同发展壮大的理想。

　　3、有创业者精神，强烈的成功事业心，具有现代管理意识。

　　4、有一定的经济实力，具备足够的创业资金。