说起日本的美食大家肯定首先就会想到寿司，这种美食现在已经越来越受到广我国内消费者的青睐。这就是更多人带来了新的商机，现在大街小巷里面我们都可以看到很多的寿司店。但是要想真正经营好寿司店并不是一件简单的事情，开寿司店经验你有必要了解一下。
开寿司店要选择好店址
1、很好的地址肯定是消费层次比较高的地方，比如说购物中心或者是步行街里面。
2、周边有不少有档次写字楼或者是学校的地方，白领和学生都比较喜欢吃寿司。
3、选择比较成熟一点的小区。在购物中心和步行街这些地方消费者的人群年龄一般都在25岁左右，可以达到总消费者人群的百分之七十。从开寿司店经验来看，寿司店的店址选择好不好直接关系到后面的生意是不是能够做下去。
开寿司店菜品要好
寿司店的生意好不好，你的菜品好不好是关键。比如说寿司的卖相、味道、价格、品种等等。我们要清楚的知道，市场是会变化的，你需要根据市场的变化来进行灵活的经营。比如说根据消费者的需求来改变寿司的口味，或者是根据季节的不同来制作不同的寿司品种，这样才能吸引更多的消费者前来消费。寿司店与汉堡店、炸鸡店不同，后者是固定的产品模式，全国都是统一款式。而寿司的话南北差异就比较大了，比如说对生鱼片的接受程度，南北就有很大的差异。如果你在北方开寿司店做很多生鱼片的话，那么你的生意肯定难以做下去。
开寿司店价格要适中
任何一样商品，它的价格肯定是影响其销售的一个重要因素。所以从开寿司店经验来看，你需要了解清楚你的消费者都是什么样的消费层次，然后对价格进行适当的调整。如果你的价格太高的话，那么消费者消费不起，你的寿司店就会没有什么生意。但是如果价格太低，尽管客流量是上来了，但是却没有什么收银，同样也是存在问题的。
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