每天去逛夜市，总会发现路边好多小吃摊，什么烧烤啤酒、麻辣烫、凉皮的，总是围满了人，我注意到一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，我瞬间看到了商机，何不在下班后摆夜市，弄个陕西凉皮加盟店呢，看起来会很不错的样子。

想着做就要开始行动了，想创业就要选对品牌，虽说小吃都是口碑效应，但是一个响亮的家喻户晓的名字，也会加分不少，陕西的风味小吃中，凉皮是较受欢迎的品种之一，夏天吃的人更多。大街小巷，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。只要有卖的，就有人吃，凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且登上大雅之堂。于是我就决定了选择陕西凉皮加盟。

别看凉皮吃起来很好吃，但是做法技巧特别简单，一天的在总部学习的时间就掌握了全部的要领，我的陕西凉皮加盟店就低调开业了，虽然做法简单，但是要提高/增加每一份凉皮都要口感上好绝非易事，面皮选料精良，不需要任何添加剂、无任何污染，工艺严谨，调味讲究，做到“白、薄、光、软、筋、香”，凉爽可口，再放入煮熟的芹菜和黄豆牙更是别有一番风味。

很多人对于凉皮都有一个误解，就是，凉皮就是夏天才适合吃，其实不然，凉皮吃法有两种，一种是凉吃，也是常见的，一年中的春、夏、秋三季均可;另一种就是热吃，即把皮子蒸好后切好放在笼屉上，下有炉火加热，使皮子始终保持热腾腾的状态，这种吃法多在冬季，有了这样的法宝，我的陕西凉皮加盟店，一年四季没有淡季，也让我走上了争取进一步拓展市场的道路。