成都寄托四川浓厚的巴蜀气息，整个城市稍显内涵。老成都人聚在一起看川戏、搓麻将、品川茶已成了随处可见的特色“景色”。要说什么才是成都人的“灵魂”，那还当属美食。都说成都人会吃爱吃，对于好吃的成都人也表示赞同。“无辣不欢，无辣不成都”麻辣美食也给这座城市增添了一份热情。

要说成都什么麻辣美食出名，吃货们纷纷表示肯定是火锅啦。其实不然在咱们成都另一种美食已经在吃货心中“奠定”了基础，那就是串串香。串串香在个别地方又被称之为麻辣烫，是麻辣美食的代表之一。随着社会发展川菜、川茶等都早以走出四川，串串香也在全国发扬创立。但要属哪里的串串香正宗，那还就得是成都。甚至在程度上，串串香已成为四川味道的代表。

咱们成都的串串香除了辣椒、花椒、各类香料作为主要自有工艺外，点睛之笔还在高汤的熬制，纯棒骨鸡架熬出的高汤颜色白亮味道浓郁。串串香味道也是别具一格，奇香四溢，让人越吃越想吃，久吃不厌。摆脱传统火锅菜品选择单一、燥辣、油腻、上火等特点，又展现出特有的麻辣鲜香、回味悠长的风采。毕竟味道可跟火锅相媲美，就连价格都那么惹人爱，成都人通常在结帐时大吼一声“老板，数签签!”几大把签签数下来，也不过人均三四十块钱。

夜晚走进成都的小巷中，串串香小店无处不在。红漆方桌、好板凳和一群围在热气腾腾红锅的好友。一会儿喊“参茶”!一会儿喊“打泡子”!一会儿喊“小妹儿，再拿两瓶啤酒”!已构成了成都特别的一景。