至今为止，各省去到四川旅游的游客都已经尝遍川内各地的美食、小吃，让外省游客流连忘返，打呼过瘾，其中，较受欢迎的当属集麻、辣、鲜为核心的串串香了，而如今，外省很多自主创业的老板都看到了串串香的商机，在全国各地都能看到四川串串香加盟店的身影，各式各样让人眼花缭乱，但是都挡不住吃货们的嘴，串串香生意好到不行。
但是也有一些串串香店生意一直惨淡，那又是什么问题呢？
优先、口味差
自主创业的老板多数没有经验，底料选择不好且缺乏研究，口味差了，自然而然人就稀稀疏疏，大多数都是只吃一次就不会再来了。
第二、位置差
门店的位置选择需要很讲究，离闹市区距离较近比距离远更有优势，如果周围有大型的工作场所或者学校、医院等等，优势再加一分，反之则生意惨淡，还有，在周围已经有了串串香行业的门店过后，再在周围开一家，没有高出对面的优势，是很难发展的，能避免还是尽量避免。
第三、服务人员差
有些老板喜欢当甩手掌柜，平常下面人在老板面前毕恭毕敬，但是对待客人却爱理不理，作为老板，要有自己的识人之明，服务态度好了，客人才能吃的舒心，不然谁付钱又来吃你的气呢。
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