鲜菜火锅简介： 　　在冬天里吃火锅，总有一种特别温暖的情怀。在寒冷的日子里，亲朋好友围炉而坐，品尝麻辣鲜香的火锅，是冬日里的一大享受。火锅滚烫，现吃现煮，热气腾腾之余是酣畅淋漓，更足以消融一身的寒气。 　　一家火锅店，锅底和烫菜总是相辅相成的，如果说锅底是灵魂，那烫菜便是精髓，后者为前者注入活力，归根结底还是以食材为本。老板是一位从业21年的厨师，做菜有着自己的严谨和原则。手工炒制5小时的底料，香而醇，醇而辣，辣而麻，食材之间的味道环环相扣，味道依然差不了，主打的手抓签签牛肉，现点、现切、现串，用嫩肩牛肉制作，五种调料进行腌制，味道完全深入牛肉肌理，烫熟之后像吃串串一样，就着签签，一口一串好巴适，牛肉入口相当的嫩滑，还带点辣糊糊的感觉。特别有趣的是，手抓签签牛肉还真是手抓，麻辣牛肉与嫩牛肉的“对抗”，是在下输了。麻辣牛肉用细细的辣椒面腌制入味，烫过之后辣椒面紧紧的附在牛肉表面，看得我心口不一，心尖发紧，味蕾却越发享受，紧致的口感与麻辣的诱惑，分分钟进入“暴风吸入”的状态。嫩牛肉特大的优势在于新鲜，以至于吃起来十分惊艳，肉香味很是清新，口感鲜嫩爽口，一口闷的方式吃起来为满足，饱满的肉感填满了嘴和心，还有胃。现炸酥肉，吃过的酥肉大多都是肥瘦参半，然而他家的酥肉没有半点肥肉，全是瘦夹子肉，外面裹着一层鸡蛋生粉红薯粉制成的面浆，大火快速炸制不仅外酥里嫩，肉汁也很丰盈，而且纯瘦肉吃起来一点儿都不柴。 　　火锅嘛，吃的无非就是一个鲜，重庆火锅文化与新鲜健康的食品结合，于是才有了这一家鲜菜火锅，人均40到50左右，锅底还免费哟。