厦门鱼宝福水煮鱼以其配发制作而成的水煮鱼,赢得了更多消费者的味觉和喜爱。目前,在浦东地区拥有几十家直营店,日均销售全鱼约1000条,80%消费者均为回头客。从创立之初,厦门鱼宝福水煮鱼创始人就秉承着「鱼到福到贵客到」的理念,始终坚持精选好料,用心做好鱼,并专注于水煮鱼制作工艺的深研与口味改良。为把美味和好运同时带给更多热爱水煮鱼的食客,发扬「福与鱼」的传统文化,厦门鱼宝福水煮鱼将坚持用心为消费者提供美食,用心让消费者活动更满意的就餐体验,直至今日与未来。 　　厦门鱼宝福水煮鱼的创始人是厨师科班出身的老胡,他是做正宗川味火锅的,因为口味好,为人爽快,生意也越做越好。2003年,有一次他回去看望恩师,师傅特地为他做了一道川味水煮鱼,口味、做法都不同以往,让他刻骨铭心。他将这道菜带回了上海,并加以改良使之更加适应上海的市场。每天早晨他都去菜场挑选活鱼和配料,请亲朋好友甚至很多以前的老食客前来品尝。经过一个多月不断地调整口味后,老胡的新店“小四川水煮鱼”开业了。店虽不大,但因选料好、工艺考究、口味独特,很快便赢得了更多消费者的喜爱和口碑。 　　十几年过去了,食材依旧新鲜,口味依旧霸道,老胡的水煮鱼远近闻名。2015年,为了把美味和好运带给更多热爱水煮鱼的食客,他将品牌更名为“厦门鱼宝福水煮鱼”,更多了份人爱的喜气与热闹。从小四川到厦门鱼宝福水煮鱼,很多食客变成了他的朋友,甚至有些还成了他的合作伙伴,都因为他始终都剑心“鱼到福到贵客到”。从2016年开始,厦门鱼宝福水煮鱼将重点开始围绕各大城市大型商业综合体进行渠道开发,与万达广场、恒隆广场、银座购物中心、万象城等国内商业物业的强大品牌和渠道优势,实现厦门鱼宝福水煮鱼品牌连锁模式的快速发展。