小浣熊海鲜加盟费
小浣熊海鲜
小浣熊海鲜
20万加盟费
20~50万投资额
180家门店数
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主要产品:海鲜
公司名称:小浣熊海鲜总部
成立时间:2012-03-13
加盟区域:全国
经营方式:经销
投资人群:自由创业
加盟费 加盟介绍
小浣熊海鲜加盟费用
品牌名称 小浣熊海鲜 合同期限
加盟费 20万 保证金
特许使用费 单店投资额
培训期限

    长沙人的舌头算是挑剔的,无辣不欢。就算是吃海鲜,也要重口味。但一道海鲜外卖的档次由食材本身的品质而决定的,而肉质新鲜,品相又好的海鲜,更是需要在海鲜市场的漫长守候与等待。2013年,长沙的外卖还处于起步阶段,小浣熊就加入了餐饮创业。起初的打拼,他坚持现购、现做、现卖的营业理念,让食客感受到小浣熊海鲜的满满诚意。当天下午三点前预定,确保食材的新鲜和口感。坚决不卖晕头蟹虾、僵尸蟹虾,每1款海鲜都是小浣熊在市场上精心挑选,亲力亲为。“晕头蟹虾,就是处于半死半活中的蟹虾,这种即将死亡的蟹虾,肉质早已在体内产生了化学反应,变得僵硬起来。   长沙话喊‘死肉’。而僵尸蟹虾就是不知道冰冻了多少年头的蟹虾,一旦散冻,肉质非常糜烂,还有股腥臭味。海鲜和虾尾,更多的是吃‘活肉’,新不新鲜,入口就晓得了。”沿海地带的海鲜,虽在长沙要“入乡随俗”,但在小浣熊眼中,佐料更多地是衬托出海鲜特有的鲜甜。所以,为了确保食材的口感,所用的佐料,都是小浣熊本人从温州采购回来的,不选择本地的作料自有工艺。“我其实就是个厨师,只会采购和炒菜。生意这本经,我始终相信良心做菜,专心一致,才能长时间久久。走捷径,也许能马上赚到快钱,但这个太大。味道好不好,食材新不新鲜,食客心里一清二楚。”   外卖生意做了四年,很多食客便开始“抱怨”小浣熊为什么不开个餐厅。2016年年底,经过长期稳定营业的小浣熊海鲜,在自己家里开了个“家庭厨房”,只为老顾客提供一个就餐的地方,但还是以外卖为主。“只提供给老顾客,我的家庭厨房就两个独立包厢,容不下大批量的食客。况且,一个人的精力有限,我只做力所能及的事情。”正所谓“酒香不怕巷子深,好菜不怕馆子小”,隐藏在开福区学宫街喜洋洋超市后面这栋居民楼的“小浣熊海鲜”,完全给人一种“养在深闺人未识”的惊喜感。典型的工业LOFT风格,拒绝一切过度装饰:棉麻沙发、墙角、窗沿边随处可见的绿植盆栽,还有现代式的吊灯,与这栋老居民楼结合得天衣无缝。也让我们感受到了小浣熊的别出心栽和与众不同。“从30个粉丝到5000个粉丝,我都是靠食材的质量说话。虾尾和海鲜,从不放任何配料来凑份量。如果有空壳或半空壳的虾尾,我都会拣出来。虾尾好不好,食客是吃得出来的。我累积近五年的口碑,绝不能有任何贪小便宜的心态,这样会砸了自己的招牌。”

  
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