双孢菇，菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。很常见的食用菌种之一，肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲，人类至少自古希腊时代起便开始食用，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则已经广泛在世界各地栽培。

　　【子实体形态】:子实体中等至稍大。菌盖直径3-15厘米不等，初半球形，后近平展，有时中部下凹，白色或乳白色，光滑或后期具丛毛状鳞片，开燥时边缘开裂。菌肉白色，厚。菌褶粉红色呈褐色，黑色，较密，离生，不等长。菌柄粗短，圆柱形，稍弯曲，1-9×0.5-2厘米，近光滑或略有纤毛，白色，内实。菌环单层，白色，膜质，生于菌柄中部，易脱落。担子上有两个担孢子，所以称为双孢蘑菇，孢子印深褐色。孢子褐色，椭圆形，光滑，6.5-10×5-6.5微米。

　　双孢菇属草腐菌，中低温性菇类，我国稻草、麦草丰富，气候比较适合双孢菇的生长，具有很大发展潜力。很多国家都有栽培，其中我国总产占第二位，蘑菇罐头在国际贸易量中占首位。我国栽培的品种有AS2796,As3303,浙农1号等.

　　徐古双孢菇栽培的双孢菇都是白色变种，主要适用于卖鲜品，或加工成罐头。

　　双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g，此外还含有维生素B1、B2、Vc等，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之称。

　　菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子印褐色。菌丝爬土能力中等偏强，扭结能力强，成菇率高，菇体不易脱柄，子实体生长期间需较弱的散射光及和缓的通风，生物转化率为7~10kg/平方。较高温型，菌丝生长的温度范围10~32℃，适宜温度24~28℃，子实体生长温度10~24℃，适宜温度14~20℃。菇房空气相对温度90%左右。

　　1.品牌支持

　　品牌总部每年强势报媒广告、视媒广告、杂志刊发、行业活动参与、荣誉获取等方式不断提高的品牌有名度和影响力。

　　2.选址支持

　　1）立址如立命，选择在合适的地点开设加盟店非常重要。因此，总部为尽可能地防止加盟者出现盲目加盟行为，会派出支持人员进行商圈分析和对备选场地进行评估。

　　2）店面设计及设备指导支持

　　3）为维护的形象识别、经营风格、文化体现等方面的一致性，以及减少加盟商困难而浪费资源的情况，店面设计原则上由总部设计机构统一设计，装修施工加盟方可以自主选择，您也可以选择与总部形成战略合作的装修公司合作。

　　4）除配送之外，总部将提供相应的设备手册指导和支持。

　　3.人力资源支持

　　1）总部向加盟方提供员工招聘流程、培训帮助、岗位设置、员工手册等一系列人力资源要素支持。

　　2）总部为加盟方提供新员工（含管理人员、特许经营者必须参加）在总部所在地进行培训与实习机会但往返交通费、食宿费、受训人员工资、福利等由加盟方承担。

　　3）加盟方若有人力资源的要求（管理人员、技术人员、服务人员等）由加盟方提出书面申请，经总部同意，根据总部情况适时安排，给予相应的支持并收取相关费用。

　　4）开业后，总部将定期或不定期举办在职培训。营运督导部将定期对各加盟店进行巡回检查，需整改的，总部将下达整改通知书或整改意见、措施，帮助加盟商走上正轨。

　　1、项目咨询

　　加盟商可以在网站留下您的联系方式，获取一份新的加盟资料。

　　2、市场调查

　　对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。

　　3、加盟申请

　　加盟商如果对品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。

　　4、确定合作关系

　　经双方共同商定，签定加盟协议书，确立加盟合作关系。

　　5、自行寻找店面

　　咨询房主，了解租金、面积、水电煤设施咨询当地工商，了解证照办理细则。

　　6、店面装修

　　向总部提供所需装修店铺的标准建筑尺寸图，总部免费为合作商设计，并指导装修。

　　7、岗前培训

　　店铺装修完毕，总部会派专业的人员前往加盟商所在地，进行岗前技术培训，宣传方式培训等等。

　　8、开业筹备

　　总部将提供专业的开业前期广告造势宣传及促销活动建议，制定相应的开业计划。

　　9、隆重开业

　　选择吉日隆重开业，吸引消费者的目光，为加盟店后续的经营积攒人气。

　　1.经营负责人应具备诚信的品格，以及合格的个人信誉

　　2.经营负责人必须亲自参与培训，确保各项政策和要求能够执行

　　3.经营负责人认同公司团队的经营管理理念，坚决服从公司的各项管理制度和方法

　　4.经营负责人相应的人员管理能力，具备组建及管理团队的经验

　　5.经营负责人应具备较高的品牌保护意识，能自觉维护连锁品牌形象

　　6.经营负责人必须参加开店前的专业管理培训，充分品牌理念和开店流程

　　7.经营负责人对行业有基本的认识