小白楼汤馆（初名瑞记烧饼）始创于1938年，创始人常瑞林先生，故址位于山海关南门瓮城。灾难不断、战乱频发。汤馆多次辗转迁徙，烧饼及配汤绝艺未至失传。

　　上世纪八十年代初，常家第二代传人常佩瑜先生，于山海关柴禾市承续祖业并翻盖二层小楼，因楼体为白色，故名小白楼，并在古城开设三家分店。小白楼汤馆始广为人知。第三代传人在秘方的基础上，又加以研制和改进，在配料、加工、器皿等方面日益考究，使小白楼羊汤即保持了始创阶段的独特风味，又在此基础上逐步发展，成为古城山海关名吃中的好品牌。

　　小白楼羊汤的特点是汤色清亮、水脂交融；质地纯净、鲜洁爽口。入口鲜而不膻、滑而不腻。汤内含有肉碱、氨基酸、钙、锌等十多种微量元素。有健脑明目、壮身补血、暖中补虚、开胃健力、滋肾养肝、健脾健胃、补肺助气之功。被誉为“关城汤”

　　近年来小白楼不断扩大经营规模，登陆港城并准备开设多家分店，终使小白楼汤馆明传四方。小白楼汤馆自祖辈经营起至今已有近百年历史。2009年3月从山海关来市里开设分店——建设大街小白楼汤馆。承蒙港城人民厚爱，在多方努力和帮助下经营有了很大起色，并先后开设了开发区分店、燕山大街分店、河北大街分店。现代人都注重饮食的健康和科学的配比，小白楼羊汤就成为了合适的选择，它一改传统传统羊汤中惯用的绵羊，选用山羊肉代替，肉质口感远胜于绵羊肉，做到了美食健康双丰收。

　　小白楼羊汤不仅是一道适口的美食，而且还有许多药膳功能，具有温中散寒、健脾和胃、滋补养颜、强肾壮阳、助消化、增强抗病能力和提高人体免疫力等作用。

　　1. 公司考察与面谈签约：

　　加盟资料，就加盟的条件及流程、加盟的支持与服务、分析等为加盟商做详细的介绍。双方达成意向，签订意向协议，对小白楼羊汤店羊肉汤加盟商所选区域进行保护。

　　2. 商铺的审核及分析：

　　派出专业人员对小白楼羊汤店羊肉汤店面进行实地考查，确认工程条件（如层高、配电量、排风量等），法务审核商铺租赁合约，为加盟商争取更多的权益。

　　3. 统一设计与装修：

　　为确保小白楼羊汤店羊肉汤品牌的形象统一，餐厅的设计由总部提供标准（样版店），并提供整套施工图纸。

　　4. 人员的招聘与培训：

　　由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘6名管理人员派送到北京实体店进行培训（包括规章制度、操作流程、原材料采购、产品的加工与出品、做自助餐的精髓理念，及成本的控制方法等）。

　　1、认知品牌

　　有意向加盟小白楼羊汤店的加盟者，需要对品牌有一个大概的认知，您可以在网上浏览相关信息，也可以直接拨打加盟电话进行咨询与沟通。

　　2、实地考察

　　与接待人员深入交流、考察实店装修风格。

　　3、提出申请

　　确定要加盟小白楼羊汤店的加盟商，可填写《加盟申请表》，向总部正式提出特许加盟申请。

　　4、品牌授权

　　总部出具可行性方案，签订合同，授予特许经营证书及牌照。

　　5、选址

　　评估选址情况，指导正确选址，派专人实地考察。

　　6、装修店面

　　加盟商必须按照小白楼羊汤店公司总部提供的设计方案对店面进行装修，总部对店面进行验收。

　　7、人员培训

　　加盟商根据本店的实际情况，派遣相关人员前往总部培训，确保加盟店后期顺利运营。

　　8、开业筹备

　　带店经营及实施开业宣传活动。

　　9、开业典礼

　　一切准备工作就绪后，待到开业典礼完成后，就能进入正式运营状态，好好经营门店了！

　　1、本人或代理人可长期从事连锁店的经营和管理。

　　2、认同并接受品牌的经营理念和品牌价值。

　　3、能独立加盟一切费用，并可承担一定的经营压力。

　　4、需要在当地主要商业街道拥有独立的店铺。