香百里鲜货火锅是重庆成都出名的鲜货火锅店，火红的食店吃客就特别多，排队等位就是自然的，香百里特色就是做鲜货，提供的食材都很新鲜。香百里鲜货火锅菜品：现切鲜牛肉、小郡肝、 鲜毛肚、现炸酥肉、腰片、牛滑、鲜椒牛肉、纯鲜鲜鸭肠、花生芽、虾滑、野山菌汤、鲜鸭血。 　　火锅这一传统的用餐方式，历久弥新在四川火锅一统天下多年之后，创立势在必行，“香百里鲜货火锅”以鲜为特色，以原生态的食材为基础，以符合大众消费的需求来定位，力求在未来3年内在全国开创数家连锁门店。 　　香百里鲜货火锅以原生态为主旨，这里大的特点就是“新鲜”。香百里鲜货火锅的牛肉都是当天凌晨宰杀的小黄牛，然后专线冷链物流直达店里。不仅如此，这里的蔬菜、瓜果、梅花肉、鲜牛肉、七彩土豆、脆毛肚、虫草花、松香菇、海鲜等都是原生态食材，来自大西南的山区。这些都是由创始人不断地挖掘与寻访带到店里的。所谓“鲜货”不是说说而已，是向你多方面的展示，店里所用食材的新鲜。香百里鲜货火锅鲜火锅的锅底可是非常有讲究的，300斤牛肉9小时的精心熬制的老火牛汤，香百里鲜货火锅的所有牛油锅底只加牛汤，不加水。