闻鲜素食茶餐厅就是指在一定的场所，公开地对一般大众提供素食产品、饮料，以养生保健为基础的餐饮设施或公共餐饮屋。随着人们物质生活水平地不断提高，吃饱、吃好已经不能满足现代人吃的要求，如何才能吃的健康受到人们的重视，闻鲜素食茶餐厅也就应运而生。

　　闻鲜素食茶餐厅对菜肴出品的要求非常严格：首先是原材料必须新鲜。闻鲜素食茶餐厅每天都要耗费大量的时令蔬菜和干鲜果品，这些原材料要求新鲜，防止因蔬菜腐烂变质而引起不必要的浪费；其次菜品有特色，素材的选料比较便宜，但菜色有特点所以能够吸引到顾客来消费。素食不仅讲究选料，在制作工艺上下功夫，常常在菜肴上加入一些文化内涵；保持素食的原汁原味，不加人工色素，口感不能太油腻，要求厨师既精通素食制作工艺，又精通点心、素面、素包子、斋卤味等素食产品；合格的购货渠道，闻鲜素食茶餐厅的特色就是有广泛的购货渠道，除了和蔬菜供应商建立好联系外，还要和一些素食研究机构处好关系，这样，素食才能常“新”。

　　定位：中档好

　　根据素食的特点，国内中档次闻鲜素食茶餐厅较好经营。前期创业在100万以内，餐位在100-150个左右。这种餐厅素食者更容易接受，加盟商实现目标也快。

　　厨房：开放式受欢迎素食美味由于闻鲜素食茶餐厅没有动物血等东西，厨房很干净，采用明档经营、现场制作等经营模式。

　　青年人 他们厌倦了都市的喧闹与拥挤，厌倦了餐桌上日益增多的鱼肉海味，希望从素食中寻觅一缕清香，一份恬静。

　　第二类有饮食忌讳的人 因民族习惯、宗教习惯以及保健需要等因素，一些人不吃荤腥，他们希望吃素也能吃出些“花样”。

　　1、品牌优势

　　闻鲜素食茶餐厅品牌形象在业界已得到广泛赞誉。公司一直以来为了品牌形象，始终坚持原则，以诚待人，为加盟商提供合格的服务。

　　2、产品优势

　　产品性价比高，具有竞争优势。

　　3、技术优势

　　公司特有的技术含量，非授权方无法效仿和复制。提高/增加项目的核心竞争力。

　　4、培训优势

　　闻鲜素食茶餐厅总部拥有的培训团队，加盟后为加盟商提供多方面的加盟培训，让加盟商经营开店更轻松。

　　5、服务优势

　　运营工具支持、区域扶持支持、培训中心、技术研发支持、物流配送支持、运营支持、选址支持、 装修指导支持、核心技术支持、营销策划支持等多项支持帮您轻松建店，做您加盟路上稳固的靠山。

　　6、加盟优势

　　在市场分析基础上，选出富有潜质与收银的细分市场，确定加盟商的重点服务(产品)项目及相应营销策略，迅速撕开市场进入突破口，抢尽先机，并较大限度减低了竞争、增进获利能力，使更的投入获得好的经营。

　　一、加盟申请。加盟者在初定店址，经过咨询有意后可向闻鲜素食茶餐厅申请加盟，并详细的填写《加盟申请书》。

　　二、资格调查。

　　1、根据《闻鲜素食茶餐厅专卖店立址标准》对店面选址进行实地调查并对该店址作出评估审核，确定是否继续下一项；

　　2、对加盟店址的商圈情况进行调查。

　　3、根据调查情况对加盟者资格进行确定。

　　三、加盟确定。加盟方资格审核并交纳加盟金后，双方签署《连锁加盟项目合同书》，合同书由特许方提供。

　　四、加盟实施。由闻鲜素食茶餐厅负责预算，店面装修设计、实施，购买设备，招募人员，人员培训，营业目标设定，开业宣传。

　　五、正式开业。以上过程需12-18天。

　　1.具有合法的身份说明。

　　2.身体健康，有从事本行业的热情。

　　3.认同总部的经营理念、管理模式、运作方式。

　　4.至少有2万元左右的可支配资金，门面具有一定的人流量。

　　5.须自觉维护闻鲜素食茶餐厅品牌形象，不得利用闻鲜素食茶餐厅品牌做有损消费者利益的事情。

　　6.正式营业后与公司总部保持信息畅通。