洋河酒以产地而得名，属浓香型大曲酒，系以高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。由于推行全面质量管理，沿用“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等传统工艺和新技术，使洋河酒日臻很好，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格，被和广大消费者誉为浓香型大曲酒的正宗代表。