乌商面馆早源于南宋时期，有一家子在路边小坡大树下经营面食和小吃供过路旅客吃点心，深得大家喜欢，当时附近几个县城只要路过此地无不品尝一下这里的美味小休片刻，后因战乱没能继续经营。改革开放后，直到1985年，因家庭困境重操起祖宗手艺，在义乌县城新马路摆起了路摊，1987年正式入驻新马路店面，并取名为胖子面馆。在20世纪80年代末时的义乌，已经声名鹊起。2005年搬迁到化工路，更名为老粗面馆；2010年更名为乌商面馆，在经营期间，手艺，制造/精制自有工艺，使产品一直保留优佳风味，深得广大消费者喜爱。并在2013年被评为浙江餐饮名店荣誉称号。

扶持产品质量安全的主要举措：
1.成立以董事长为首，各门店餐厅经理和厨师长为组员的产品质量把关小组
2.筛选有资质的原材料供应商，确保高品质的原材料供应
3.在产品制作流程上，以量化的操作模式，提高/增加统一的产品风味
4.厨房执行六T管理模式
开业前
选址支持：专业选址老师，面对面教授商圈选址技巧，提出合理化建议。
培训支持：对加盟店进行开店指导，运营管理经验及技术操作等培训。
设计支持：专业设计师为加盟商提供平面图、效果图、施工图及软性装饰。
装修支持：为加盟商提供装修预算、装修跟进及验收。
采购支持：提供统一物品及物料供应服务，提供相关设备的价格与质量的参考。
运营支持：开业期间，专业运营督导老师下店帮扶，规范和调整门店的运营。
开业后
活动支持：根据门店运营情况，不定期为门店提供企划活动方案。
新品研发：定期研发新品，让产品体系不断更新。
运营服务：定期巡视，督导机制和客服体系的建立，全程扶植门店。

主题定制，新颖时尚

乌商面馆是以电影文化主题为理念的休闲餐厅，从店面装潢设计到菜肴搭配都体现出浓厚的电影主题文化，满足了潮流男女及影视爱好者对环境、口味的要求，新颖时尚。

真材实料，不凡品质

乌商面馆主营多样具有中式特色的爆款面条，而且辅以手工甜点、手工饮品等餐饮内容，食材全部就地取材，新鲜健康，在餐品搭自有工艺面更是具有匠心地将中式味道与西式茶点组合售卖，别样体味，不凡品质。

高汤料包，风味独特

乌商面馆底汤采用老鸡+棒骨+珍贵中药经秘方煨制而成，并制成面条专用老汤浓缩膏料包，配送至每位智慧之选者的店中，滋味醇厚，随用随放，操作简便。

品类齐全，出众

乌商面馆不仅有人气不错的风味面条，更融合西式手工甜点和休闲手工饮品，正餐时段+休闲时段，双向，大大增加了店面的营业额，就餐、休闲，出众。