吴记台北老汤底火锅餐饮管理有限公司是一家集餐饮策划、经营诊断、火锅底料生产、人力资源输出、物流配套、品牌加盟为一体的综合型餐饮连锁企业。吴记台北老汤底火锅在建立适合自身企业发展加盟机制的同时，完全打破地方传统的餐饮经营思维，以“智慧之选少，生效快，小，高实现目标”为理念，为加盟商提供多对一专业的智慧之选服务，完善有力的开店支持和规范的运营支持。吴记台北老汤底火锅风味浓郁，口感独特，更是以麻辣鲜香被众人食客所乐道，是川渝具地方特色的火锅，更深刻代表着川渝市井文化，惬意生活的元素之一。 　　“吴记台北老汤底火锅”始创于1993年，其前身是大渡口火锅“重庆人火锅”更名而来。品牌历经20余年的发展。公司多年发展积累了成熟的火锅技术和经营管理模式。 　　我们只做绿色健康的火锅 20余年火锅技术沉淀，稳定、成熟； 六大系列三十余类锅底，四季都满足； 不使用任何香精、食品添加剂；醇香厚实，真正的越吃越想吃。 适应全国， 四季不操心 传统老火锅，地道重庆味，让只能到重庆才能吃到正宗重庆火锅的现象成为历史。 　　50余款菜品包括东西南北各地特色； 6大系列清汤鸳鸯锅确保单店不受淡季影响。 印象重庆主题文化火锅看到的是重庆特有的地理、人文、景观和火锅文化展览馆。各类文化挂件、视频、服装、装修风格，反映重庆的人文、地理和饮食文化，让人进店就能感受到老重庆的文化气息。 　　听到的划拳（行酒令），本地人称（乱劈柴）而划拳的言子千奇百怪，花样繁多，吃着火锅划着拳，乐趣增添不少。地道的服务用语，更是一大特色（几位老板楼上请！老板请慢走）等。还具有浓郁地方色彩的影音视频展示重庆人文地域文化。 　　吃到的味型上吴记台北老汤底火锅追求的还原醇香厚实的老味道，从不使用任何食品添加剂，各类自有工艺更是严格量化，纯手工炒制工艺，利用食材味相互融合升华，炒制出麻辣鲜香、醇和厚重的复合香味。这种老火锅，不仅对人体有上好的理作用用，而且正真的让人越吃越想吃，久吃不上火，能长期的锁定消费者。 　　轻装修，重装饰 重文化 中餐、西餐、快餐、火锅等餐饮市场越分越细，各自定位也越来越准确，重庆火锅本身应该是大众型消费的特色餐饮，是一种随意、豪放、热烈的餐饮形式。轻装修，重装饰、重文化不仅符合重庆火锅特性，而且还降低投入，打造的低成本运作模式。 　　成熟的单店 管理培训系统 “术业有专攻”，只有做专做精才能持续发展，这是放之四海而皆准的千古真理。行业内大部分冬天做火锅，夏天做炒菜，而我们专注做火锅，所以我们更专业。