我厨（上海）家庭服务有限公司成立于2015年07月30日，主要经营范围为家庭服务（不得从事职业中介、缓解、餐饮、住宿等前置性行政许可事项），日用百货、厨卫用品、酒店用品、食用农产品的销售，会务服务，智慧之选管理，智慧之选咨询，市场营销策划等。

　　我厨百平米小店，目前有800-1000个SKU，其中蔬菜、水果、肉鱼禽蛋约400-500个SKU，低温奶、豆制品等标品鲜食不到100个SKU，其余为粮油米面调味料。

　　我厨团队成员是多年的生鲜赛道引路者，在近的新零售摸索过程中，我们越发深刻的感受到生鲜品类和OMO（online-merge-offline）方式相结合所引发的化学反应，包括强大的引流效应、黏性效应和线上线下的流量正反馈效应。所以，经过和猩便利合伙人们反复的探讨后，我们决定以独立于猩便利现有业务的方式，另行孵化了这个我厨项目。目前团队正致力于“店+柜”的毛细零售布局、线上线下系统开发、队伍建设以及供应链的初步构建。

　　在价格上，我厨根据不同社区的消费层次来匹配商品品类和商品定价，实行会员和非会员两套价格体系，会员费每月2优惠，为高频、有价值的用户提供有优势的价格让利，增加客户粘性。在对比了商超价格体系后，我厨将折后损后净经营敲定在25%左右。

　　“品类的设计首先要考虑目标客群的不同需求。我厨的定位的大众家庭的高频消费，做的不是大而全，而是精简SKU，做高频、大众化的基本生鲜类目。”夏荷介绍说，对于重构生鲜家庭消费的人货场，我厨有自己的一套方法论。

　　1、大量互联网人才开始涌入实体商业尤其是聚焦在生鲜品类。以往过于关注纯线量与业务的企业或创始人，开始转攻线下渠道——他们熟悉互联网、流量、技术、营销，且融合具备实体零售经验和强大供应链能力的人才团队，实体商业的生鲜玩家将面临更大竞争压力。

　　以我厨为例，团队除来自电商和新零售企业，还有包括欧尚、家乐福、全家等线下企业的营运管理人才。这意味着什么？意味着它不再像以前纯电商企业一样没有线下零售基因，从团队组成来看，它具有生鲜全品类采销、运营一体化，线上和线下多种零售业务经验。

　　2、线上思维逻辑导入线下门店，生鲜业态在店型、运营等各方面的玩法上，将会更快速地迭代。传统实体店的经营方式等都将在某种程度上被重构。如果你要问这两种逻辑有何不同，请自行对比盒马与超级物种的不同。再具体一点到小业态，请参考与全家爱吃的差异。简单点说：不在一个频道。

　　3、除了既往的经营指标，入口、流量以及转化率、变现能力将成为未来考验生鲜业态是能否在白热化的赛道上持续的核心竞争力。

　　生鲜业态在市场正处在维度升级的巨变前夜——这不是哗众取宠，也不是危言耸听。换句话说，就算有搅局者，也绝不会再是往昔蜻蜓点水般的搅局了。