碗江南是一种煲仔饭的品牌，融合现代都市快节奏，将煲仔饭这一健康餐饮品类引入快餐领域，"快出餐，慢享用"。2012年原北京一品三笑总经理薛国巍创立了碗江南品牌。碗江南，单人份煲仔饭的品牌;碗江南立足健康，摒弃二次或多次加工，餐品一次烹熟。碗江南自从2012年创立，发展至2014年北京5家门店。 　　煲仔饭如何保温并且能够让饭的锅巴不至于变软。薛国巍开发了一个高温保温柜，其原理就是测试其在一定温度和湿度之下饭的品质变化大不大，结果发现在80-95°之间，能够达到我的要求(超过半个小时这个饭就会被丢弃)，这就解决了出餐速度的问题。那如何测算需求.我预估客户数据，以及根据上周客流量决定每个饭品种的数量。这个数值还是比较稳定的，偏差不大。 　　碗江南煲仔饭是一家专业从事美食研发、餐饮连锁管理企业，公司拥有雄厚的资金实力，广泛的商业资源关系，具备高度职业化、专业化和规模化的运作能力。其积力于为餐饮中小型企业、智慧之选者提供服务及实现财富梦想的平台，中心拥有专业的连锁管理团队、成熟的餐饮研发技术团队、专业的市场营销团队，并形成了一整套经营管理办法和服务标准以及与企业、智慧之选者的合格合作模式。 　　碗江南煲仔饭经过多年的努力拼搏，现已具有雄厚资金实力，已经逐步成为餐饮特许经营领域一颗闪亮的明星。 　　碗江南煲仔饭让你的顾客对你流连忘返，碗江南煲仔饭让你的同行对你钦佩的竖起大拇指!选择了碗江南煲仔饭，你就选择了成功。碗江南煲仔饭的真功夫，采用好米，好油，好料，加上好味道，往往会让人吃过就忘不了了。 　　碗江南煲仔饭拥有自主研发的蒸饭、煨汤、美式营养套餐等多项知识产权专利，满足了不同人群的多样化需求，碗江南煲仔饭成为中西合璧超级美食的引路者，创立开启了新的营养速食格局，门庭若市的热销局面，一时之间成为餐饮市场上的吸金品牌，成为餐饮市场智慧之选者的加盟选择。项目名称]口味独特，大众消费水平，吸引了很多的食客，是眼下炙手可热的创业选择。