维记港式餐厅是餐饮行业中的一个深受消费者们喜爱的品牌，主营产品包括维记酸菜鱼、维记沸腾鱼、鲜虾蟹黄豆腐、干煸鱿鱼须等，其不仅产品美味，并且环境舒适、服务好。品牌在长三角地区拥有品牌知名度，占据各大人流量大的商场，每天更是排队才能进入，可见正宗港菜对食客的吸引力，港菜是八大菜系之一，收录高达28万家，也被称为“全民地方菜”，在“八大菜系中居首位”，“市场占有率高”港菜作为一个竞争极其激烈的品类，那么如何赢得竞争.选择一个有发展前景的港菜品牌项目是首要的，维记就是港菜市场上美食品牌，已在长三角地区打造出正宗港菜品牌。 　　维记港式餐厅的本质是回归于传统港菜，主要根据各个地区不同的辣味，然后调制出维记港式餐厅的专属调料味，每一种菜的格调都不一样，一百道菜就有一百种味道。维记港式餐厅的目标就是把港菜的灵魂守住，做好地道的港菜。维记的寓意来源于一代天骄成吉思汗中的天骄国色。维记港式餐厅的本质目的就是期望能够把港菜做成同行业中的佼佼者，传承和发扬港菜的精髓和历史文化。椒维记港式餐厅色餐厅加盟店以白绿为主基调，与传统港菜馆相比较，维记港式餐厅非常有创意。 　　维记港式餐厅的火巴软甜糯、肥而不腻的米粉肉就是原维记港式餐厅餐厅里风靡了多年的粉蒸肉，重口味的麻麻鱼、老麻稻香蛙都是的经典菜式。除了传统港菜的传承外，新派港菜的创立做法和融汇各地菜系特色更是丰富了维记港式餐厅的餐桌，如港菜创立的蒜恋上肉、香锅手拉手，具有制造/精制酱香风味的碗碗鲫鱼，杭帮菜做法的蓝莓甜心、江南的年糕蟹，具有京菜特色的京城的茄子、秀外慧中牛肉，具有粤菜韵味的虾妹和蟹哥的FANS，具有湘味特色的湘南杀猪菜、小炒黄牛肉等都体现了维记港式餐厅融合各地菜系的特点。