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信阳热干面选料非常讲究。面粉主要用以北加工的精粉面,这种面轧出的面条结实,有弹性,放在锅里不容易煮烂。拌面时,用精盐,纯碱及食用色素。面条轧好后,经水煮、笼蒸,然后用食油一点一点拌匀,放在阴凉处凉晒半干。这样,热干面的道工序就算做完了。信阳热干面配料更讲究。为了让配料更好地发挥作用,道完成后,就用一个特制的铝罐盛满水,大火烧开,吃时,把拌过油的面条放入铝罐中煮几分钟左右,马上捞出。水煮时,火候非常有讲究,煮时间短了,面条太硬,煮时间长了,面条容易变软,吃起来口感不佳。煮好后,沥干水,再进行配料,用辣椒油、富清鲜辣味粉、富清鸡精、鸡汤、榨菜丁、葱等几余种调料一块搅拌。即时拌、即时吃,这样,一碗色、香、味俱佳的热干面就做好了。信阳的热干面随着时间的推移和信阳人民的智慧。对热干面进行了一系列的改造,吸取了武汉热干面的之处,就这样逐渐的演变,后信阳的热干面形成了自己的口味而独树一帜,让人吃后回味无穷。信阳热干面除了面粉的选择比较讲究外,它在选择配料的时候也是很讲究的。公司本着以人为本,品位为主,服务大众的经营宗旨,以创新和发展为源动力,经过多年的发展,现在已经在全国拥有多家直营店和加盟店。我们拥有一批的运营团队,本着与加盟商共赢的态度,在运营中不断学习,在学习中不断成长,在成长中不断创新。以真诚的服务与热情,富有创造力的工作态度,以建立一种美食文化为己任,实现更美好的未来。经营管理和生产技术丰富的职业成员组成,为店面在发展过程中因经营或技术等突发问题及相关事项,得到及时和直接的解决或指导,避免因责任不清、相互推诿、信息传递有误,做事拖拉等因素给经营造成不必要的损失和影响。

武汉热干面

投资金额:5~10万
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信阳热干面的制作原材料主要以面条为主,制作方式是把面条放入锅中蒸到八分熟,然后再放入锅中煮三分钟左右,过凉之后备用。在碗中加入芝麻酱、酱油、白糖和醋等均匀的搅拌,把这些调味料和面条均匀搅拌在一起。面条在水煮的过程中,对火候非常讲究,如果煮的时间短了之后,面条就会太硬,如果煮的时间长了,面条容易变软,吃起来口感并不是很高。 信阳热干面的面条相对细一些,吃起来非常劲道,刚刚拌好的热干面,闻着香气都很浓郁,令人吃起来还想再吃。在吃热干面的时候,可以加入胡椒、榨菜和香菜等等,食客们还可以根据自己的口味添加一些辣椒酱、葱蒜之类的调味料,吃起来的时候可以用筷子搅拌搅拌,把各种调味料均匀的搅拌,芝麻酱沾满所有的面条,令食客们忍不住就会食欲大发。
信阳热干面优势

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