天津卓老二烤鸭其特点是皮酥肉嫩，口味鲜美，又因其烤制过程鸭子不见明火，烤鸭表面无杂质，而被誉为“绿色烤鸭”。卓老二创新烤鸭“花香酥”和“蔬香酥”,更因营养丰富，口味时尚，受到消费者的欢迎。天津卓老二烤鸭近年来，烤鸭店在秉承传统工艺基础上，创新推出了“花香酥”、“蔬香酥”专利烤鸭、傲韵鸭与“三国宴”全鸭席。天津卓老二烤鸭并重新挖掘整理推出了焖炉烤鸭、盐水鸭肝、水晶鸭舌、芥末鸭掌、葱烧海参、酒香鸭心、干烧四宝、肉丝拉皮、酥香鲫鱼、醋溜鱼片、浓汁鱼肚、乌鱼蛋汤等12道招牌菜，受到了广大消费者的欢迎。天津卓老二烤鸭有鲁菜，是美食与健康的融合。天津卓老二烤鸭其招牌菜有：盐水鸭肝、芥末鸭掌、水晶鸭舌、酒香醉鸭心、干烧鸭四宝、葱烧海参、酥香鲫鱼、糟溜鱼片、浓汁鱼肚、肉丝拉皮、烩乌鱼蛋汤等。天津卓老二烤鸭履行“用心烹制健康，用情创造快乐”的企业使命，创出“比您期望多一点”的服务好品牌。天津卓老二烤鸭让每一位宾客在享受美食的同时，享受文化、享受时尚、享受健康、享受幸福。