华亮小师傅酸辣粉秉承了传统酸辣粉选材、制粉、调料制作、红油熬制、汤料熬制、私家香料配方的精髓，结合现代工业企业管理的流程控制、过程控制、品控技术。在无任何添加剂和无有害工艺的前提下，更自然健康、更有品质，更符合现代人追求健康饮食、品质生活的消费潮流和趋势。真实再现了传统酸辣粉的口感，新鲜、绿色、原味可口，门店现场制粉。 重庆采用传统手工制作的酸辣粉；拥有“多家火热直营实体店”的品牌；采用无公害原材料制作的酸辣粉； 重庆华良餐饮管理有限公司成立于2009年。是一家集食品研发、加工生产、物流配送、品牌经营为一体的专业餐饮管理公司。在传统食品和特色小吃方面取得了较大成就。目前，其主营业务包括华亮小师傅酸辣粉、凤尾麻辣汤、河塘传统面食等三个品牌。此外，还代理了世界上规模较大的手抓蛋糕品牌——良泉奇美手抓蛋糕，在重庆解放碑商务区、江北商务区、沙坪坝商务区、杨家坪商务区设有实体店和美食街。小师傅的酸辣面有3家直营店和200多家加盟店。日本企业罗森便利店80多家店的酸辣粉、面条均由公司经销。商城凤尾麻辣堂直销托管店1家，加盟店1家。河塘面食解放纪念碑正在筹备中。现有直营店4家，加盟店50多家。公司自成立以来，一直本着“奉献自强、坚忍不拔、全员参与、共同创造”的企业精神。不断努力提高自己，赢得了同行业的尊重和消费者的喜爱。   华亮小师傅酸辣粉继承了传统选择酸辣粉、制粉、调味品、红油煮、汤煮的精髓，融合了现代工业企业管理的过程控制、过程控制和质量控制技术。在不添加添加剂、不使用有害技术的前提下，更自然健康、更优质，更符合现代人追求健康饮食、优质生活的消费趋势和潮流。真正再现传统酸辣粉的味道。它是绿色的，原味可口的。这也是传统制粉技术的体现。2012年，为实施标准化、量化管理，公司投资研发了门店标准化管理设备，从根本上解决了传统小吃无法提高/增加每家门店口味一致性的瓶颈问题，有新的意义。