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“二毛烧鸡”创业于一八零九年前后。因代开业人社会地位低下,没有人叫他真实姓名,直呼他的浑号“二毛”。于是,他煮的烧鸡也就称为“二毛烧鸡”了。相传当时文武科选时的应试才子府道官长,及富商大贾,都喜欢吃他的烧鸡,吃后赞不绝口。从此,“二毛烧鸡”名声越传越远,名气越来越大,现居邯郸“八大地方风味名吃”之一。“二毛”本是对他的贬称,但“二毛烧鸡”却成了华贵食品的美称。“二毛烧鸡”传到第二代经营人后,因嫌“二毛”名号不雅,便取自己名中“珍”字,正式立号为“珍积成烧鸡铺”,沿袭至今。但是,人们很少叫这个名字,仍然按照习惯的叫法“二毛烧鸡”。“二毛烧鸡”风味。主要特点是:透熟离骨,肉嫩且烂,咸香清纯,回味鲜美。在一百多年的历史中,味道不变,兴盛不衰。“二毛烧鸡”的制作方法是:(一)精选生鸡,加工精细。不收病、残、死鸡,不收白条鸡,选用当年生长的半斤至二斤左右的雏鸡。然后宰杀放血,退毛去爪,解剖造型。加工后的白条鸡,要求鸡皮光洁色泽鲜正,腹内干净,翅、腿、颈等部位安放得当,造型美观。(二)配料适当而齐全。在煮鸡时主要配料有:砂仁、桂南、良姜、肉桂、陈皮、白芷等十几味药料和上等酱油。(三)煮鸡方法讲究。用火文武兼施,蒙油盖顶,火后掌握适当,一般煮三至四小时以上,至药料入味透彻为止。因鸡汤味美,故现有“鸡汤”,还是开业以来沿用至今的“老汤”的传说。由于采取以上制作方法,所以,“二毛烧鸡”的色、香、味、型质量俱佳。在醇厚的成鲜中,咸味略重,久放不变其味,就是在炎热的夏季,也能放上一周保持鲜味。二毛烧鸡创建、完善、发展,整个历史过程凝聚着党和人民的关怀和支持,也凝聚着几代人的辛勤和汗水,体现了的历史文化内涵。

二毛烧鸡

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二毛烧鸡现在已经成了很受欢迎的小吃品牌之一,公司能够以传统名菜作为特色,经过改进以后做出大家喜欢的味道,借助于传统烧鸡的制作工艺,在此基础上融入公司自主创意和生产制作出的原料,做出的烧鸡让顾客难以忘怀。公司在烧鸡小吃的制作用料上很仔细,经过长时间的研究,制作用料也添加了更多养生滋补材料。同时,关于烧鸡所用的鸡严格控制好鸡的养殖时间,选择重量大小、符合要求的散养鸡作为主要食材。公司也会源源不断的做好新菜品的研究工作,可以给顾客带来美味产品,做出消费者喜欢的味道。公司把熟食产品做的更有特色,出餐速度也很快,同时又能提高产品的营养价值,是招待亲朋好友不可缺少的菜系。为了满足每个加盟店的经营需求,关于食材料包,公司也会配送。
二毛烧鸡优势

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二毛烧鸡市场分析二毛烧鸡创新美食形式,打造出市场特有的全新美食产品,实现了行业的新发展和变革。二毛烧鸡加盟店的烧烤美食形式,让人眼前一亮,给广大的食客别样的美食新体验,点燃餐饮市场消费新潮,取得了的成就,赢得了一致的关注。二毛烧鸡招商项目采用规范化的管理、规模化的经营、标准化的服务、统一的CI形象策划,经过多年经营,已在业界树立了完整的企业形象,为加盟商的经营奠定了良好的品牌基础。二毛烧鸡由公司统一供应产品,所涉及产品系列均已覆盖到本行业所有具体产品,有效保障货源供应及品质。烧鸡是汉族名菜,口感美妙,营养丰富,深受全国各地人们喜爱。二毛烧鸡集三十六种食材佐料,御厨精心熬制而成。色泽鲜艳,柔嫩脱骨,上等佳品,人气火热,市场广阔。近几年来以第四代经营人王氏家族经营者们把“二毛烧鸡”与“珍积成烧鸡”同时做为门面的招牌。“二毛”这个流传百世的名字,不但在清朝就名扬中原大地,而且在改革开放的今天也是在全国各地,海内外早已广为人知的烧鸡楷模。当时百姓有一首流传歌谣:“想吃鸡得跑快腿,吃了以后得捂住嘴,顶风无腥味,顺风鼻子眼里冒香气”。出名的诀窍在哪?是制作传统配方的艺求,出类拔萃的味道,促使了“二毛烧鸡”在社会上形成了“闻着不想走,看见了想吃到口,孝顺人,想给老人买只走,义气人,在朋友场上想托着烧鸡露一手”。
二毛烧鸡价格及图片

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作为一个备受欢迎的项目,加盟品牌的也是加盟商家想要了解和理解的。大约为10-20万元,但具体将根据加盟店所在城市的繁荣程度和店面面积的大小而有所不同。当门店面积统一为85平方米时,县级市加盟为11.89万元,市级市加盟为12.98万元,省级市加盟为13.95万元。然而,每个加盟项目都有一些加盟无法控制的因素。因此,加盟商家在购买加盟之前,应根据自己的情况决定是否开店。
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