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清光绪三十年(公元一九零四年),有湘籍厨者数人,姓名已不可考,合伙在长沙青石桥开办一酒家曰玉楼东,以谋生计。开始,庖厨者对每道菜肴都刻意求精,时日不多便迎来宾客盈门,以至厅堂拥塞。街头巷尾交口传一时之美谈,商贾船家靠岸而暂停舟楫,或酒战酣遒或醉乡题壁。随后,白驹过隙,沧海桑田,玉楼东亦樽前兴废,历经变迁,今日,纵观其变,天时人事,无复当年,惟有天道酬勤,厨师者新叶陈叶前波后波,厨艺者日臻完善,炉火纯青。诚如是:集湘菜之大成,传湖湘文化,,掀美食之新潮。玉楼东当不负世人之关爱也。玉楼东作为湖湘饮食文化的重要组成部分,它的创立和发展,对弘扬湖湘饮食文化,创新和发展湘菜做出过贡献,一直受到饮食界同行的敬重和广大顾客的青睐。历代湘菜名厨谭奚庭、舒桂卿等都曾在此掌勺主理;中国烹饪师、湘菜师许菊云现在此潜心研艺,授技传徒。玉楼东因其雄厚的技术和特有的历史文化底蕴,成为湘菜的始发地。玉楼东作为湘菜的突出代表,其菜品更新换代快,获得菜品层出不穷。如“柴把鳜鱼”、“发丝百页”、“酱汁肘子”“龙舟载宝”、“毛家红烧肉”、“洞庭龟羊”、“金鱼戏莲”等先后在全国烹饪大赛上获得不错的成绩。玉楼东执掌湘菜之牛耳后,并未停滞不前,其不墨守成规,不泥古,既对历史文化有考究,又洞悉当今社会之变化,能在继承传统湘菜文化的基础上加入现代元素,继承中创新,这就使得这个老店日益焕发出新鲜生命力。据《玉楼东志》载:“集湘菜之大成,传湖湘之文化,,掀美食之新潮。”细品之,真恰如其分也! 玉楼东进入盐城,吹响了湘菜东进的号角,亦提升盐城餐饮之品味,大饱食客之口福。玉楼东盐城店执行总经理黄金龙先生和执行总厨王伟东先生都是长沙人,对湘菜有极深的研究,每有空闲,他们均乐此不疲地向不熟悉湘菜的食客们解读和特色湘菜、经典湘菜,让盐城人既品尝到美味湘菜,又能感知湘菜浓厚的人文底蕴。 麻辣仔鸡、发丝牛百页、曾府汤丸、举鼎等一个个经典湘菜,尽享美味,真有余味盈月之感。据悉,这些名菜都曾在中国历届烹饪大赛上获得过品牌,此外,玉楼东的风味小吃如火锅、药膳、烧烤、蒸菜、炖菜、湘点、稀饭、素点等,也受到食客普遍欢迎。 从1993年起,玉楼东大力实施好品牌战略,发展连锁经营,其连锁店分布中国各大中城市,玉楼东盐城店是在今年引入的,虽地处较为偏静的城南,但终日车水马龙,顾客盈门。

玉楼东

投资金额:10~20万
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玉楼东怎么样

玉楼东

玉楼东来自长沙,是一家特色的中餐品牌店,主要是以连锁经营模式为主。这些年凭借着产品的质量,还有特色的风味,赢得更多消费者的认可。现在品牌连锁店拓展快速,已经拓展到上百家分店,而且品牌发展主要是通过集团的发展,实现标准化、还有连锁加盟模式,所以在市场上发展十分的快速,影响力不断的增加。 旗下的产品制作,都是由专业的厨师进行烹饪,并且也采用新鲜的食材,专业的研发团队,根据当下人传统的饮食习惯,还有新鲜的食材,合理的搭配,呈现出的产品,质量很好,而且味道十分的不错。 现在品牌有丰富的管理经验,所以在市场上将门店打理的很好,而且在经营的过程中,也将自身积累多年的经验,所以在市场上可以发展更加的快速,所以品牌有广阔的发展空间。
玉楼东优势

玉楼东

玉楼东市场分析玉楼东始建于1904年(清光绪三十年),初名玉楼春,取白居易《长恨歌》中“金屋妆成娇侍夜,玉楼宴罢醉和春”之意。而后因玉楼春酒家正好位于老长沙青石桥的东茅巷口,故以“东”字取代“春”字,正式命名为玉楼东酒家。玉楼东真正声名鹊起可追溯到1920年,当时号称“湖南厨”的谭奚庭掌勺主理。谭氏早期为殷实户操办酒宴,后受雇于江苏盐商朱乐堂当私厨,故其所制菜点果品除了拥有浓厚的湘菜特点外,还兼具淮扬风味,玉楼东成为当时宴请宾客的场所。加盟优势 1、中华,品牌传承:玉楼东奈湖南师大之一,自清光绪创立以来备受文人雅客的赞扬,乃是传承的,其品牌美誉度与度蕴含商机。 2、湘菜代表,口味:八大菜系之一的湘菜,以选料讲究、刀工精细、造型优美而著称;以本味、调味相结合,拥有酸辣香鲜之特点。玉楼东深得湘菜之精髓,其菜品乃是湘菜之代表,享誉国内外,,吸引人往来拜师学艺。 3、菜品创新,从不故步自封:玉楼东作为湘菜的突出代表,其获得菜肴层出不穷。如“柴把鳜鱼”、“发丝牛百叶”、“龙舟载定”、“毛家红烧肉”、“洞庭龟羊”、“金鱼戏莲”等近20个品种在中国历届烹饪大赛上获得品牌。其中“酱汁肘子”多次获得中国品牌奖。风味小吃有火锅、药膳、烧烤、蒸菜、炖菜、湘点、稀饭、素点等8大系列,品种达320个之多。菜肴更新换代快,令人常吃常新,受到社会各界人士的高度赞誉,大大丰富了人们的饮食文化生活。 4、创新发展之路:从1993年起,玉楼东大力实施好品牌战略,发展连锁经营,现已发展成拥有长沙玉楼东总部、五一东路分店、东塘分店、家常菜馆、大连玉楼东湘菜府共五家分店,一个配送中心,一个洗涤中心的长沙玉楼东有限功司。加盟支持 1、化的培训系统:玉楼东对于加盟的店员、店长以及厨师有培训,每一加盟店的菜品、服务都能保持好质的服务,尤其是厨师的培训。 2、标准、运营模式:对酒店业务体系从选址到开业营运制定标准化和化运营模式,供加盟店经营使用,提供营运手册、产品知识手册、员工培训手册、加盟商成功运营手册。 3、广告支持:玉楼东不断强化品牌形象塑造,构筑品牌的市场竞争力,在全国性及省市级等较强媒体均有不定期广告投放,与全国各类网站建立合作关系,其中包括百度、谷歌等搜索引擎合作伙伴,除此之外,总部根据市场数据及顾客信息反馈,不断推出玉楼东形象广告,进行品牌升级,对加盟商提供有力的广告支持。 4、开业赠品支持:根据加盟商店形级别,配备相应的促销赠品《文化牌匾》、《品牌文化手册》、《加盟手册》、《运营手册》、《产品手册》等。 5、宣传策划与市场推广:总部提供获得的各项认证和取得的企业荣誉,供加盟商营运宣传,总部良好的商业信誉、于行业的设计生产能力以及实用的营销战略规划为各加盟商提供合作双赢的后盾。 6、新菜品研发:每年不断开发新菜品,为每一位加盟商提供新菜品推广。 7、完善的服务体系:实行不定期的市场督导维护,准确把握消费者崭新的需求,提供及时、、科学的菜品服务和服务指导。
玉楼东价格及图片

玉楼东

作为一个备受欢迎的项目,加盟品牌的也是加盟商家想要了解和理解的。大约为10-20万元,但具体将根据加盟店所在城市的繁荣程度和店面面积的大小而有所不同。当门店面积统一为85平方米时,县级市加盟为11.89万元,市级市加盟为12.98万元,省级市加盟为13.95万元。然而,每个加盟项目都有一些加盟无法控制的因素。因此,加盟商家在购买加盟之前,应根据自己的情况决定是否开店。
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