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说起东北疙瘩汤,20世纪60年代和70年代之前出生在北方的人可能会印象深刻。当时,许多人都在努力节省时间。晚餐通常配以东北疙瘩汤,东北疙瘩汤既是汤菜也是主食。现在东北疙瘩汤已经进入了优雅的殿堂——许多大酒店都有东北疙瘩汤,它们很受顾客欢迎。我们现在吃的东北疙瘩汤比我们记忆中的东北疙瘩汤含有更多的成分,如鸡蛋、蘑菇、肉(鸡、虾、鱿鱼、贝类)、油菜、西红柿等,它们更营养、更美味。东北疙瘩汤中的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从健康饮食的角度来看,东北疙瘩汤更适合作为晚餐,因为面食容易消化。东北疙瘩汤可以制成蔬菜东北疙瘩汤或肉东北疙瘩汤。由鸡蛋和肉制成的东北疙瘩汤特别适合脑力劳动者,可以补充蛋白质。对于身体虚弱、消化功能差的人来说,它更适合吃清淡、素食的东北疙瘩汤,主要是鸡蛋、生菜和西红柿,它们不仅有颜色,增进食欲,而且营养丰富,有利于消化吸收。蔬菜含有大量的维生素、矿物质和纤维素,可以改变因食用更多动物性食物而产生的酸性体质,有助于增强身体身体不适。对于食欲不振或经常喝酒的人来说,也更适合喝素食东北疙瘩汤,而东北疙瘩汤肉会增加肝脏的负担。东北疙瘩汤的营养价值在于面粉中含有大量的维生素B族。在酸性环境中,维生素B1相对稳定,但当添加碱制作面食时,这种稳定性会受到破坏。煮面条时,大量的营养物质会流失到面条汤中。煮饺子时,一些营养成分也会流失。东北疙瘩汤可以在汤中保留面粉中的各种营养成分,这可以很好地避免面食中营养成分的流失。所谓“化汤为食”,也充分说明了这一点。

东北疙瘩汤

投资金额:10~20万
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这是一道备受欢迎的正宗东北特色小吃,早中晚都可以食用,比较有名气的传统面食之一。用料简单,制作方便,口感鲜美味,热量低、易消化,长期食用,有着健康养生的作用,成为现在每个家庭必备的美食。面疙瘩香糯适口、的浓香暖胃,四季热销,没有淡季可言,舌尖上的美味,随着餐饮市场的快速发展,如今走向大江南北,很多消费者都被它的美味与营养所折服。 东北疙瘩汤主要是以面疙瘩、西红柿作为主要食材,根据个人口味添加,肉丝、青菜等辅材,色香味俱全,营养价值高,不仅有饱腹感,同时还能增加食欲,有利于消化,老少皆宜。市面上先后出现各种品牌,每种品牌都能为消费者带去不一样的餐饮体验。根据市场发展趋势与消费者的口味变化,不断推出出现,去满足更多消费者的健康饮食需求。
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