文凤酸菜鱼讲究是鲜、嫩、辣、爽，鲜嫩就是指鱼肉鲜嫩细滑，而酸菜酸辣爽口。桃花渔季餐饮采用的是精选自然绿色环境下的不错鱼。而在酸菜上，文凤酸菜鱼采用的是传统工艺而成的古坛酸菜，里面蕴含了川菜对于酸辣口感的调味秘方，更是酸爽无穷。 　　文凤酸菜鱼定位小而美的轻餐厅，为新一代时尚年轻人消费群体提供新潮、健康、快捷、品质的用餐体验。与传统的酸菜鱼不同，传统酸菜鱼制作过程慢而繁琐，而文凤酸菜鱼采用全新酸菜鱼快餐模式。凭借小份制和快餐化模式，以及众多的单品口味，文凤酸菜鱼品牌的口碑度和口碑在酸菜鱼行业中都处于前端地位。 　　至于“美”，文凤酸菜鱼店铺装修风格简约、清新、有文化感，全部木质桌椅，鱼篓灯饰，在保持舒适度同时又与鱼文化完备融合，因鱼相遇于此，文凤酸菜鱼体现了创始人对于光临顾客的感激，珍惜相遇的良缘! 　　文凤酸菜鱼黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等结果，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。鱼作为水产品，老人小孩都能吃， 客户群体更广;