上世纪70年代，陈、黄、梁、罗、林、高、何、孙排位广东省八大姓氏。 　　话说有个偏远的小渔村，一户陈姓人家里人丁兴旺，第三代育有三子。其年，长子八岁，乳名小哥，二弟三岁，三弟尚未满月。 　　十年过后，长子成人。家里父母渐老，二弟调皮惹事，三弟体弱多磨，陈小哥虽然能者多劳，家中也渐渐入不敷出。一日，家中有远方亲朋探访，聊至此，均纷纷建言。 　　当下陈小哥决定趁改革春风吹起之机，托熟人在港地谋一份茶餐厅的活计，好好奋斗，帮助一大家人。 　　小哥从帮厨做起，眼明手快，勤奋好学，不几年即得到大师傅的认可，开始负责餐厅的招牌食物 ---港式煲仔饭。香港作为亚洲金融中心之一，各色美食目不暇接，招徕各国精英。 　　茶餐厅里就有位上了些年纪的意大利熟客常常点一份煲仔饭细细品尝。他服饰优雅，充满感染力，还精通中文。每当小哥不忙时，会主动唤小哥上前，称赞其手艺，而小哥则会带些惭愧地谢谢先生的称赞。 　　先生真心欣赏美食，每每要求小哥不要客气称呼”先生”，可以叫他“老瓦撒”，还主动与小哥聊起美食和人生，不断开阔了小哥的视野， 堪称精神上的良师益友。 　　时光荏苒，当年的小渔村现在叫做深圳特区，当年的陈小哥也早已开店创业，将煲仔饭带到了北方。为了感谢“老瓦撒”对自己的无私帮助，陈哥将那位意大利先生的名字—“瓦撒奇”作为了新式煲仔饭的名称，来铭记那段难忘的岁月，期望来的顾客也都像“老瓦撒”一样细细咀嚼这份美味，吃出，吃出优雅!