旺龙门老火锅在全国火锅行业优先ISO9001国际质量管理体系认证，在餐饮业首批食品卫生提高/增加体系（HACCP）认证，并以实施ISO9001国际质量管理体系和HACCP体系为中心，严格、科学、规范的营运管理制度。以灵活的创立机制，激发企业的活力，密切关注行业发展的主流趋势，力争在短时间段内获取变化信息，在有市场认同的基础上进行产品创立，服务创经营模式创立。以运作的产品研发体系和不断推陈出新的爽口适销的产品为连锁纽带，在弘扬火锅红亮清润、醇厚鲜香的锅底特色基础上，根据人们不同的口味习惯进行调整，经典和时尚并举，使火锅这一古老的传统餐饮形式，根植于不同地域的餐饮文化中。以“丰富、实惠、舒净、快捷”为经营，就餐环境明快、休闲、充满时代气息，并以欢快热烈的舞台表演为顾客营造喜庆、热闹的用餐氛围。