忘不了老鹅在扬州传统的特色菜肴中，无疑占有着一席重要地位，老鹅不单单是红烧着吃，而且将之卤制成熟食类的盐水鹅，俗称：“老鹅”。老鹅既可以在饭店当着冷菜，又可以是家里的一道主食，真的算是“上得厅堂、下得厨房”。

　　一直以来，扬州人对吃是很讲究的。一年到头，漫步扬城街头巷尾，卖老鹅的熟食摊点随处可见，在熟食摊点上，老鹅是分开卖的，而且价格也不同，通常分为鹅头（连着颈部）、鹅肉、鹅爪翅、鹅肫肝、鹅肠和鹅血。一般来讲，当你选好所要的鹅的部位以后，老板会从厨柜中拿出一只整鹅（内脏已掏空），放到案板上，首先一刀从颈部下去，把鹅头和鹅身分开，再将鹅从胸膛部位一分为二，随便你要半边、前夹或后夹，老板会刀刀准确地把它剁成大小差不多的鹅肉块，随即装进食品袋，倒上鹅油，浇上老鹅卤汁，用塑料绳扎紧袋口，回家后便可食用了。

　　“忘不了老鹅”是一门传统手艺，从路边摊到产业化生产，我们花费了9年时间，将祖父辈传授的“手感”，化为准确数据和操作流程。

　　卤味加盟，忘不了老鹅，值得选择。作鹅太难，怎么办？华氏老街坊卤鹅，八大工序，吊汤四起四落，匠心工艺成就卤鹅好滋味。华氏老街坊不仅在卤料自有工艺上传承经典，制作工艺更是精益求精，不断革新。须经过八大工序：腌制，按摩，飞水，吊杆，煮料，吊汤，翻转，浇汁，才能成为老街坊的卤鹅。现宰现杀，新鲜入锅烹制，用高温卤煮，不加一滴水，火候到位，炖足三个小时，香料味道紧锁在皮肉的脂肪层之间。特有的吊汤大法卤制美味，每隔一段时间将鹅吊离卤汤再落下，反复经历4次，能提高/增加鹅再皮肉入味的同时不至于煮的过于软烂，让卤鹅口感层次分明，味道独特。

　　1、忘不了老鹅品牌已经遥遥在同行业中大多数品牌，属于行业内的明星品牌，并以文化的力量感染消费者，建立品牌信任感与美誉度。

　　2、忘不了老鹅产品种类多，可以满足不同客户的需求，为消费者提供全程一站式服务，让加盟商在激烈的竞争中立于不败之地。

　　3、对整套业务体系从选址到开业营运制定标准化和规范化的运营模式，供加盟商使用提供。

　　4、所有门店均统一配备CRM系统，能够的对来店客户进行管理，门店动态短时间准确送达客户，无论客户身处何地都能感受忘不了老鹅的细致，返店消费不是问题！

　　5、总部将与忘不了老鹅加盟商之间保持长期密切的业务联系，随时掌握店面信息，为其提供专业实用的咨询服务，并有加盟督导随时跟踪指导，为您解除开店运营的后顾之忧。

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　　1）咨询公司总服电话或在官方网站了解加盟事宜，洽谈合作意向

　　2）申请填写《加盟申请表》，将店铺相关资料发回总部

　　3）总部根据申请人提交的相关资料进行加盟资格评估

　　4）评估后，与公司相关区域负责人洽谈加盟具体事项；签订《加盟商合同》

　　5）交纳加盟提高/增加金，办理完相应手续，得到总部授权

　　6）按公司指定要求装修店铺和布置店内选定首批产品，配齐导购员正式开业

　　7）将店铺相关资料传到总部建立跟踪服务

　　8）定期接受总部营销管理系统培训及总部后续支持与跟进总部加盟流程

　　1、具有法人资格或合法经营资格。

　　2、有强烈的事业心，能够正常的处理加盟和实现目标的问题。

　　3、对总部的文化，管理，经营能够认同，愿意全身心投入到该行业。

　　4、加盟，需要具备一定的经济实力，满足前后资金加盟要求。

　　5、有一定的经营管理能力。

　　6、能接受总部的统一管理模式，积极参与总部的技术提升培训。