生态探鱼鱼火锅是石锅系列菜肴的代表作，在民间流传已久。 　　其制作方法很是独特：用一块大的花岗岩凿成的石锅，富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康，所以这个石锅并非只是好看。 　　将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“探鱼鱼火锅”便诞生了。当用石锅烹制的“探鱼鱼火锅”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。 　　生态探鱼鱼火锅是以川菜特色风味为主的一种特色小吃，它以品种多、口味全、物美价廉为特点，而石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用，经本厨多年的精心配制，用独特的自有工艺、药料精制而成，现已在全国开设多家连锁店。 　　自有工艺上乘而不贵，更以回味悠长，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家探鱼鱼火锅酒楼所采用，享有“江中水，石头锅中鱼”的美誉，现已风靡于二十多个省、市，堪称古今一绝。 　　我公司将对加盟客户免费提供生态探鱼鱼火锅火锅所使用的各种自有工艺和操作程序。此自有工艺具有祛病延年、强筋健体、祛毒养颜、补中益气、和中开胃的结果。 　　这样的美味，吃了一次就爱上这样的味道。生态探鱼鱼火锅，更多样的食材搭配，带给你更全面的营养！