特色烤鱼火锅，指的是现杀木炭现烤新鲜活鱼的武汉特色菜品，是鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法品种。特色烤鱼火锅在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。特色烤鱼火锅的有烤草鱼、烤鲶鱼、烤财鱼、烤鲫鱼、烤土鲢鱼、烤桂鱼等品种。

　　特色烤鱼火锅拥有秘方，主料全部采用新鲜活鱼制成，口味鲜活嫩香，外焦内嫩，营养丰富。已烤熟的鱼置于燃着木炭的长方体烤箱一并端上桌来，3斤重的草鱼将近40厘米的铁盘占满。烤鱼身呈黑褐色，虽然看相不佳，入口却却保持了鱼肉的鲜、嫩、爽、滑，鱼肉也不会因为烤的时间长而变老，相反越烤越香，底菜越煮越有味。

　　特色烤鱼火锅精选活鱼，现挑现烤，让顾客吃的新鲜;运用传统工艺，口感好营养全面;鱼是餐桌宴会的佳肴，老少皆宜市场大。特色烤鱼火锅原材料品质，健康品牌、经营省心。教技术、学手艺、大市场、创收好，与传统文化融合，特色烤鱼火锅旨在为打造具代表性的鱼文化主题餐厅。

　　特色烤鱼火锅精选鱼类与配菜，对中华传统美食——鱼品进行组合，借鉴众家之长，将传统烤鱼方式和现代科技相融合，加以科学口味调配技术进行口味调制，以药理在选料、制作、外型、口感和工艺等进行地改革，使鱼品符合现代人的口感，借此形成特色烤鱼火锅的品牌核心竞争力，让消费者在丰富的产品中找到快乐的感觉。特色烤鱼火锅美味鱼品选料考究，制作规范，品种丰富，口感美味。

　　自主研发的美食，提升用餐体验

　　特色烤鱼火锅在不断发展南的过程中，对制作烤鱼的技术进行了不断的改进。主料选用的都是当日新鲜宰杀的活鱼，然后用木炭现烤的，烤制出来的鱼肉具有外焦里嫩、营养不流失等优点。精心选择的3斤重烤鱼，在占据了40厘米的铁盘中，烤鱼成熟之后，虽然呈现出黑褐色，颜值不高，但是鱼肉吃起来确非常的鲜、嫩和爽滑，鱼肉不会因为烤制的时间长出现老化的现象，反而烤的时间越久，底菜的口味越浓郁，因此更好的提升了消费者们的用餐体验。

　　多种多样的烤鱼，提升门店收银

　　烤鱼作为一种常见的美食，市场竞争逐渐的增加。特色烤鱼火锅在烹饪烤鱼的过程中，结合了传统川菜和川味火锅的优点，所制作出来的烤鱼口味和营养都比较丰富。店内为消费者们提供的烤鱼也种类非常的齐全，拥有烤草鱼、烤鲶鱼、烤鲫鱼和烤鲢鱼等等，每一个食客都可以根据自己的味蕾需求自由的挑选，在满足了消费者们口味需求的时候，也更好的提升了门店的日常收银。

　　免费的制作工艺支持，学习更加容易

　　特色烤鱼火锅为消费者们所提供的烤鱼制作工艺，是由几十年的丰富经验的师傅研发而成，形成了一个标准化的制作流程，总部会派遣烹饪师傅前往合作商的门店中，为创业者们提供一对一的烹饪技术培训，从烤鱼的原材料选择、烹饪的时间、佐料的调配等等，学员们只需要短短两三天的时间，便能够轻松的掌握制作美食的技术，轻轻松松的开店当老板。

　　1、加盟咨询

　　有意向加盟者网上留言咨询加盟详情。

　　2、实地考察

　　创业者到特色烤鱼火锅公司总部所在地进行实地项目考察，并与总部创业顾问进行交流，解决创业疑问。

　　3、加盟申请

　　加盟商考察完毕，决定加盟后，便可以向公司加盟申请表，及其他相关文件。

　　4、签订合同

　　总部出具可行性实施方案，签订特许合同，授予特许经营证书、授权牌照。

　　5、协助建店

　　总部对于店面选址给予相应配套的专业选址方案，确保合作者选择较优店址。

　　6、店面装修

　　总部提供店面平面图、店面设计图等，加盟商进行装修。

　　7、总部培训

　　对加盟店的核心岗位成员进行专业实战培训，掌握产品制作以及管理等技能。

　　8、开业准备

　　购买开店所需要的设备，物料，大型店铺在开业前需招齐相对应的工作人员。

　　9、开业

　　总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

　　特色烤鱼火锅加盟条件

　　1、正确认识餐饮事业的艰辛程度，坚定追随这番事业的决心

　　2、具有餐饮从业意愿的团队和个人，具备基础的餐馆运营管理能力和一定的经济基础

　　3、有契约精神，认同品牌的发展经营理念，并能严格遵守所签合同的各项约定