同源里卤味是一家以“全新模式运营”的中式快餐连锁产业，于2009年正式成立，经过六年多的发展，打破传统中式餐饮模式，提出“堂食+外卖+深夜食堂”的新潮饮食概念，用餐饮加零售的模式，除了卤味饭和卤味斩料，还开发了生腌打冷系列高端产品。未来将坚持以米其林的标准、美食家的追求做标准化产品，让经典传统美味，重新流行起来。 　　“有研究，才是对味。”我们一直把这句话当作卤厨坊卤味研究所的品牌理念。这一点我们从卤味研究所名字中的“研究所”三个字就能体现出来，表现了卤厨坊卤味研究所在经营的过程中不断的创立，充分采纳消费者的意见，同时不断学习先进的饮食理念，不断地把这些东西融入到卤厨坊卤味研究所的产品中，与时俱进，方能紧随市场步伐，不被市场淘汰。