唐记煌砂锅串串香
投资额:10~20万
开店选址的生死法则!
04/25 16:34 来自 
神州加盟网
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  好地段才会事半功倍,做餐饮的,好的选择就好像出身一样,起跑线就可以甩别人一条街。人的出身是上天注定的,但是餐厅的选择是你可以把控的。由于近许多人询问这个选址的问题,唐记煌小编就给大家伙说道说道。

  1.客流冷清的店铺不要去租

  客流来往很冷清的街道店铺,一定有它冷清的原因,就算你大约觉得它应该会带来生意,也不要信这个邪。好多知名的重庆火锅品牌都犯了这样的错误。

  2.不要相信酒香不怕巷子深的老话

  时代不同了,没有谁非要在你这里吃饭才行。一定要让你的店引人注目,比如奇火锅解放碑银座店因在楼上,所以在下面人行道上就立了一个很大的广告位。这年头,注意力就是竞争力。

  3.情愿租房价高的店铺,也不租便宜的偏僻胡同

  即使资金不足,也应该租相对闹市的地方。重庆小天鹅火锅远东美人美店就是一个成功的案例。如果资金有限,一开始店铺小点没关系,人流多,资金周转就快,生意好也多。

  很多人在这上面犯了毛病,求面积不求人流,这是生意的很大忌讳。

  4、太宽的路面都不适合做社区餐饮

  宽的大路意味着可能是城市的主干道,车流多,但是人流不旺。特别是一些主干道上,大家都想着回去,中途休息的比较少。如果要选择这些地方,配备停车场的大型餐饮会比较适合,社区餐饮就很难了。这在城市里尤为重要。

  5、要分清街道的阴阳面

  很重要也很需要注意的一条是:每条街道都是有阴阳两面的,有时候街的左边也许比不上右边,可在这个地段是这样,在另外一个地段却不是。要看清楚,有的街很奇怪,通常街的一边生意很好,街的另一边则亏钱无数,租金却差不多。

  你说那是风水不好?问风水不如问自己,你先坐公交、坐地铁、打车、开车、步行自己试着走走,看你自己爱走哪边。

  6、别人能火不代表你也行

  炸鸡店、汉堡店选址肯定没问题,你在旁边开一餐馆也能火错!你得看你的定位和它们是否相似,能不能拼过人家的服务,重要的是,你的顾客会不会被对手截住?

  7.切莫跟风

  某某重庆火锅、特色餐饮一条街,某某特色小吃、餐饮加盟一条街,大忌!你首先得看清这条街是不是现在大家都在做生意,还是总体在亏钱,以后会怎么样?周围还有没有别的种类的店铺?还是那句话,你别指望消费者为吃而吃专程拜访你的店铺。

  8.不要相信朋友无数、店铺偏僻点没关系的大话

  这是自我感觉合格的很大错误,做餐饮的人容易这样做,很多原本在老店生意很好的餐馆开了新店后却雄风不再,至少一半就是犯了这样的错误。

  9.大型卖场沃尔玛、家乐福等旁边的餐馆就一定火?

  在选址时,你可千万别忘记看看来买东西的都是哪些人,商户习惯怎么吃饭。一般来说,慢餐的话很难火起来,除非这卖场也开在繁华地段

  10、中间有栅栏的路两旁基本不能开餐馆

  或者说,这意味着,你只能吸引路一边的人流,算算看,这个数字就能打消你开店的念头吧。

  11、租房,一定要看清楚是优先房东还是第二房东

  与优先房东签订合同时要看是不是允许转租;如不是,则很好慎重,租房时尤其要注意这一点,以防万一选址的决策失败

  12、周围有太多与你定位雷同的餐馆,千万不要去租

  定位相似的店,有人认为可以集聚人流,但是也可能是分走你的顾客。相似的定位,雷同的菜式,如果他的生意不好,你也别想好。

  13、较大型餐馆周围没有停车位的地方不要租

  一到饭点,餐厅门口都停满了车。但是,你家偏偏没有位置停车,谁愿意来吃饭?你别指望顾客会把车停在2公里之外再打车回来吃你的菜。

  重要的是,选址与定位,都要围绕着顾客的真正需求来做文章。餐饮市场竞争那么大,顾客选择很多,没有谁是非要吃你家的东西,所以记得要做好定位!

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