梯坎豆花简介： 　　梯坎豆花是位于重庆的餐馆，人均价格18元。对这儿一直"很有感情"，"看着他从个烂摊摊发展成小餐馆"。豆花"确实可以"，用"久违的土碗"装着，"白白生生的"，"很绵扎"，"有点回甜";蘸水... 　　梯坎豆花是嫩豆花（或称水豆花儿、灰馍儿）、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在饮食文化中占有一席之地。梯坎豆花的自有工艺、制作、历史渊源都有独特之处。梯坎豆花儿，以其“滚、嫩、绵、白”适中，蘸水“辣、麻、香、鲜、甜”俱备闻名全川。“滚”，就是热而不烫嘴；“嫩”，就是细嫩又不至于筷子夹不起来；“绵”，就是有韧性又无木质感；“白”，乃色泽洁白如雪。梯坎豆花特别讲究蘸水，梯坎豆花蘸水，不但具有川味辣、麻、香、鲜、甜特点，而且更醇，且有回味。梯坎豆花具有洁白如雪、绵而不老、嫩而不溏、清香宜人的特点。其窖水（即吃豆花时碗里浸泡豆花的水）爽口回甜，具有清热化痰、醒酒去腻的结果。 　　公司已弘扬甜品的原始文化为方向，坚持成大事者必专注与执着，拥有拼搏的精神，同时与时俱进，勇于进取，为企业经营理念。梯坎豆花食品有限公司以强大的产品研发能力和专业的服务，用心聆听每一个顾客的心声，细致地追求每一款产品的创意，确保每一款产品的研发至推广始终以市场和顾客为中心为发展的核心。以创立复合型豆花，饮品，甜品一体化为定位，以台式甜品原文化为依托，融入台式饮品之精髓。带给消费者全新的味觉享受，引路国内饮品与甜品新潮流。