铁锅一居的主要特点在于制作的原料，铁锅一居对其铁锅炖鱼的传统做法做法进行过深入的研究，取其精华，去其糟粕，在自有工艺组料上大胆改革。铁锅一居利用自有工艺结合现代化的生产技术、高科技生产设备和精细的工艺流程，以好的食材为原料，自然健康为经营目标，用心打造美食品牌! 　　铁锅一居目前有特色锅几十中：母鸡炖鱼头系列、遇见肥鱼头系列、十三香小龙虾系列、溜达口水鸡系列等等，锅锅美味!铁锅一居为主打产品的品牌连锁店，公司总部位于河北秦皇岛，面向全国，走一条及生产、配送、经营为一体的综合发展之路。 　　铁锅一居鱼有百年历史传统风味，以水库肥头鱼为原料，用本店精心研制的多种中草药熬制的锅料独特自有工艺，经大铁锅炖制而成。鱼肉鲜嫩、口感纯正、鲜香，得到了广大消费者的好评。常吃铁锅炖鱼增强人体免疫力，具有健身活血、养颜滋补、驱寒、防衰老之结果。 　　铁锅一居的铁锅选材用心，挑选高品质的材料，高科技手段提取精华，清理残渣，清理腥苦味，使熬精的底料香气更加，浓郁纯正，汤色靓丽，吃后满口留香。 　　铁锅一居专业的经营管理团队、专业的产品研发团队更有专业的音效策划团队为加盟智慧之选商服务。铁锅一居荤素搭配，口味丰富，多种不同风味的美食会聚一堂，更多选择，更招人喜欢。 　　东北菜是以满菜和鲁菜为主体，结合蒙、朝、回等各种口味融合而成。其中各类炖菜是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一种，自然只好炖了。根据清宫档案记载，用料普通的炖菜是清代皇帝的主要饮食。铁锅一居中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。 　　东北的菜，多是两两搭配，一起下锅，大火狂炖，东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的。营养搭配合理，有将近十种食物，符合食物多样化的营养学要求，食物颜色多样化。