投资额:20~50万
奶茶加盟小厨为您介绍让土豪、穷人、MM也不得不爱的甜点
12/29 16:45 来自 
神州加盟网
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美可欣小厨今天为您介绍法式焦糖布丁,它不仅是让人吃了感觉快乐,而且会让您马上就爱上它的小甜点。

原料:

1、焦糖:白糖60克,水25克,开水20克。

2、布丁液:250ml牛奶,2个鸡蛋,白糖25克,一小勺香草香精。

做法:

1、熬焦糖:把60克糖和25克水放入小锅中,在火上熬至变黄色,迅速离火并倒入20克开水,轻轻晃动锅。趁热将焦糖液到入4-5个小圆模具杯里,我用的是小茶杯当模具。

2、准备布丁液:2个鸡蛋加25克白糖打散搅拌均匀备用。牛奶中加香草香精煮至微微沸腾即离火,缓缓倒入鸡蛋液中,并一边倒,一边轻轻搅拌,至混合均匀。过筛后倒入模具中,浇在焦糖的上面。

3、蒸制:将模具杯放入蒸锅,中火蒸8分钟就好了。

我用的方法是蒸,也可以用烤箱165度隔水烤40分钟。这道小甜点可以热着吃,也可以凉着吃,可以直接吃,也可以倒扣出来吃。

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